Restaurantes con estrella Michelin en Madrid

  • Dani García. Smoked Room
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Smoked Room (Dani García) estrena dos estrellas en la Guía Michelin 2022. Quimbaya (Edwin Rodríguez) Deessa (Quique Dacosta), una. Coque, nueva estrella verde. DiverXO, de Dabiz Muñoz, sigue ostentando sus tres estrellas.

Madrid ciudad cuenta en la Guía Michelín 2022 con 21 restaurantes con estrella: uno con tres (DiverXO); cinco con dos (Smoked Room -el recién llegado, a lo grande, a la lista-, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE y Coque) y 15 con una (Kabuki, Ricardo Sanz Wellington, Lúa, A'Barra, Gaytán, Cebo -que cierra tras dar su último servicio el 7 de mayo. Su lugar en el Hotel Urban lo ocupan Javier Sanz y Juan Sahuquillo- , Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico , El Invernadero, Gofio, Saddle y Deessa y Quimbaya - las novedades entre los "uniestrellados madrileños"-), 17 con la distinción Bib Gourmand, y dos con la Estrella verde Michelin (El Invernadero y una nueva para Coque). Además otros 80 restaurantes aparecen recomendados.

RESTAURANTES MADRID ESTRELLAS MICHELÍN GUÍA 2022

El chef David Muñoz está al frente del único tres estrellas Michelin de Madrid. Toda una experiencia sensorial.

Restaurante boutique del hotel Hyatt Regency Hesperia liderado por el chef Dani García en el que disfrutar alta gastronomía a la brasa. Galardonado con dos estrellas Michelin 2022.

Galardonado con dos estrellas Michelin, el restaurante que dirige Paco Roncero es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española.

El chef Diego Guerrero, distinguido desde 2017 con dos estrellas Michelin, ofrece su particular alta cocina en su restaurante de la calle Regueros.

Ubicado en el Hotel Único, en el Barrio de Salamanca, es una excepcional experiencia gastronómica digna de sus dos estrellas Michelin.

La cocina creativa y vanguardista de Mario Sandoval conserva sus dos estrellas Michelin en su restaurante de Chamberí y gana una estrella verde en la Guía 2022.

Ricardo Sanz se alía con Wellington para ofrecer uno de los mejores restaurantes japoneses, con estrella Michelin incluida.

Victor Serrano sigue la escuela de Ricardo Sanz para ofrecer la mejor cocina fusión mediterráneo - japonesa en su restaurante de Tetuán, reconocido con una estrella Michelin.

El chef gallego Manuel Domínguez ostenta estrella Michelin con su cocina creativa apegada a lo tradicional en su restaurante de Chamberí.

La cocina técnica basada en el producto del chef  Sergio Manzano luce su estrella Michelin desde 2017.

Javier Aranda logró su estrella Michelin en la edición de 2017 con este restaurante, que supone su proyecto más personal.

El espacio gastronómico del Hotel Urban, liderado por Aurelio Morales, mantiene su estrella Michelin conseguida en 2018. Próximo cierre, 8 de mayo.

La gastrobotánica de Rodrigo de la Calle ve confirmadas su Estrella Michelin y su Estrella Verde en la edición de 2022 de la Guía Michelin en su local de Ponzano.

El Barrio de las Letras presume de la alta gastronomía japonesa de Julián Mármol, premiada con una estrella Michelin en la edición 2019.

Casquería con un toque renovado en este restaurante del Barrio de Salamanca dirigido por Javi Estévez. Galardonado con una estrella Michelin desde 2019.

La cocina mediterránea del sumiller Marcos Granda y del chef Alberto Palomino Rojo luce estrella Michelin desde 2019.

no te pierdas

El pequeño espacio gastronómico de David García, situado junto al famoso tablao flamenco madrileño, tiene estrella Michelin desde 2019.

Viaje gastronómico por la cultura canaria de la mano de Safe Cruz, premiado con una estrella Michelin, en el Barrio de las Letras.

 

Lujoso restaurante de Chamberí galardonado con una estrella Michelin, en el que destacan la fusión de lo clásico y lo contemporáneo, tanto en la cocina como en el servicio.

El chef Quique Dacosta dirige las cocinas del restaurante gastronómico del Mandarin Oriental Ritz, en el que poder disfrutar de una cocina vanguardista en un entorno único. Galardonado con estrella Michelin 2022.

El primer restaurante colombiano de autor en Madrid, del chef Edwin Rodríguez, disfruta de una estrella Michelin.  

EN LA COMUNIDAD DE MADRID

Los hermanos Muñoz defienden en Valdemoro una cocina creativa basada en la calidad de la materia prima. Ostenta una estrella Michelin desde 2012.

Restaurantes Bib Gourmand de Madrid en la Guía Michelin

Los establecimientos con la mejor relación calidad/precio de la guía según la Guía Michelin 2022

Tasca ilustrada de cocina tradicional de mercado actualizada, en Malasaña.

Restaurante situado en el castizo barrio de Chamberí, en el que se fusiona la comida mediterránea y la asiática.

Auténtica cocina mexicana en pleno barrio de Salamanca. 

Joven cocina tradicional en el Barrio de Chamberí, con la tortilla por bandera.

Pequeño y acogedor restaurante donde ofrecen comida de mercado casera y bien cocinada, en el barrio de Salamanca.

En el barrio de Ríos Rosas, cocina de mercado, basada en la calidad de los ingredientes y en el cuidado de su elaboración.

Cálido restaurante de Chamberí, con cocina de tradición renovada, que ostenta la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin 2021.

Coqueto restaurante del distrito de Chamartín en el que poder disfrutar de una cocina tradicional renovada. Ostenta la distinción Bib Gourmand, otorgada en la edición de 2021 de la Guía Michelin.

Cocina tradicional renovada pensada para compartir en un sencillo local del barrio de Salamanca.

Cocina de mercado tradicional renovada para paladares exigentes en el céntrico barrio de Salamanca.

Cocina que combina lo tradicional con lo creativo al lado del Congreso de los Diputados.

A un paso del Paseo del Arte, una carta tradicional que brilla por sus platos de cuchara.

Un recorrido por la cocina italiana en un ambiente pop de la década de 1970. Entre Cibeles y Colón.

Taberna gallega de calidad en pleno Chamberí.

Tradición madrileña renovada cerca del Bernabéu.

Conoce la gastronomía de Jaén en este pequeño restaurante, muy cerca del Templo de Debod.

Cocina ecléctica (latina, española, asiática...) a 30 minutos del centro de Madrid

La tradición cántabara mezclada con trazos de tipismo madrileño. A 40 km. de Madrid

  • La cita gastronómico-cultural más importante del año cumple en 2022 su decimotercera edición (16 a 29 mayo).

    Gastrofestival 2022
  • Gastrofestival 2022

¡DESCÚBRELO!

  • El chef Roberto Ruiz trae a Madrid los sabores mexicanos del Pacífico con su nuevo restaurante próximo al parque del Retiro.

    Barracuda MX
  • Barracuda MX (© Diego Martínez)

¡A COMER!

  • Muchos restaurantes de Madrid se apuntan al servicio delivery, para hacer llegar sus propuestas a casa. Algunas incluso tienen estrella… No te quedes con las ganas: elige lo que más te guste de la carta ¡y disfruta! 

    Restaurantes con comida a domicilio
  • Gazpacho de tomates verdes y jalapeños, emulsión de trufa negra, edamame, tomates confitados y huevas de pez volador.  El GoXO. Dabiz Muñoz
  • La cita gastronómico-cultural más importante del año cumple en 2022 su decimotercera edición (16 a 29 mayo).

    Gastrofestival 2022
  • Gastrofestival 2022
  • Madrid presume de gastronomía con estos espacios de ocio que combinan la compra tradicional con el disfrute "gourmet".

    Mercados y espacios gastronómicos
  • Mercados y espacios gastronómicos
  • Comprueba de primera mano la riqueza gastronómica de nuestra ciudad: Gastrofestival, Madrid Fusión, Salón Internacional Gourmets, Hotel Tapa Tour...

    Eventos gastronómicos

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  • Una completa guía para saber cómo, cuándo y dónde disfrutar de la auténtica gastronomía en Madrid.

    Guía Comer en Madrid (PDF)
  • Guía Comer en Madrid
  • Son muchos los restaurantes que cierran ya avanzada la madrugada para satisfacer el apetito de los trasnochadores.

    Cenar tarde en Madrid
  • La Primera

RECETAS DE MADRID

¡Prepáralas en casa siguiendo las instrucciones de los más prestigiosos cocineros y reposteros de Madrid! 

Numerosos restaurantes, bares y tabernas de Madrid han hecho de la tortilla de patata su plato estrella. ¡Te damos la receta de Colósimo!

Repasamos los orígenes de esta tapa tan castiza y probamos algunas de las muchas variedades que podemos saborear en Madrid. Atención: el restaurante Rocacho nos ha dado su receta

La Antigua Pastelería del Pozo es la pastelería más antigua de Madrid. Sus roscones de Reyes son famosos, pero también sus polvorones. ¡Conoce su receta!

Si hay un plato típico en Madrid para hacer frente a las bajas temperaturas ese es el cocido, para tomar vuelco a vuelco. El restaurante La Clave nos ha dado su receta

Estamos en otoño y apetece tomar algo caliente. Damos la vuelta al mundo sin salir de Madrid para probar las mejores sopas y te descubrimos la receta de sopa de ajo de Casa Botín.

El 9 de noviembre es el día de la patrona de Madrid, la Virgen de la Almudena. Celébralo degustando el dulce que lleva su nombre. Nuestros amigos de El Riojano nos han dado la receta.

Una de las pastelerías con más historia de Madrid, La Mallorquina, nos da su receta para disfrutar del dulce con el que celebramos la llegada del mes de noviembre: los buñuelos de viento.

Un refresco de lo más veraniego y de lo más castizo de la mano del barman Diego Cabrera, de Viva Madrid y Salmón Gurú.

Los platos más castizos y típicos de las fiestas de agosto. Toma nota: tenemos, en exclusiva, la receta de las gallinejas, con su toque de fusión, del restaurante Salino.

Los churros con chocolate más famosos de la ciudad son los de la chocolatería San Ginés. ¡Descubre su receta!

Iván Sáez, chef de La Tajada, nos enseña cómo preparar en casa las patatas más típicas de los bares de Madrid  ¡Ojo que pican!

Te traemos la receta del Palentino, uno de los imprescindibles de Malasañade este pincho de bacalao frito y rebozado, el más solicitado en las tabernas madrileñas allá por el siglo XIX.

Cualquier época del año es buena para degustar uno de los platos más castizos del recetario madrileño. Prístino, casa de comidas contemporánea, nos da la receta.

El rabo de toro es el protagonista gastronómico del mes de mayo.  Juan Francisco Robles, chef del restaurante Patio de Leones, nos da su receta ¡y también algún truco! 

La Taberna Pedraza, en el Barrio de Salamanca, junto al paseo de Recoletos, nos da la receta de su plato más famoso. ¡Ojo! No lleva cebolla, pero sí mucho cariño.

Si estamos en Madrid y estamos en mayo ha llegado el momento de comer las muy típicas rosquillas del santo. El Horno de San Onofre nos da su receta.

Garbanzos, espinacas y bacalao son los ingredientes básicos de este plato, perfecto para estos días. 

Aunque soñemos con la Plaza Mayor también podemos prepararnos el típico bocadillo de calamares en nuestra casa. Jesualdo Bermejo, del restaurante Tablafinanos enseña cómo hacerlo.

Nuestros amigos del restaurante Arzábal nos dan la receta para hacer las que para muchos paladares exigentes son unas de las mejores croquetas de Madrid.

Es el dulce por excelencia de la Semana Santa, con muchos siglos de tradición y muy fácil de preparar en casa.