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Restaurantes con estrella Michelin en Madrid
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Madrid ciudad contará en la Guía Michelín 2021 con 20 restaurantes con estrella: uno con tres (DiverXO); cinco con dos (Santceloni -cerrado por obras-, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE y Coque) y 14 con una (El Club Allard - cerrado temporalmente por la pandemia -, Kabuki, Kabuki Wellington, Lúa, A'Barra, Gaytán, Cebo - cerrado temporalmente por la pandemia -, Yugo The Bunker, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico - cerrado temporalmente por la pandemia -, El Invernadero, Gofio y Saddle - la novedad entre los "estrellados madrileños"-), 14 con la distinción Bib Gourmand, 65 con la El Plato Michelin y uno con la Estrella verde Michelin (El Invernadero)
Saddle (Calle Amador de los Ríos nº6, en el local del antiguo Jockey), de Adolfo Santos, estrena estrella Michelin por ser "una gran casa, un servicio impecable, platos clásicos puestos al día con gran acierto y dominio de las técnicas actuales, bajo la batuta del chef @adolfosangar"
El Invernadero (Rodrigo de la Calle) ha sido galardonado con la nueva Estrella Verde, con la que la Guía Michelin da visibilidad a los restaurantes comprometidos con la #gastronomiasostenible.
Álbora ha perdido su estrella, al igual que Punto MX (Roberto Ruiz ha abierto Barracuda MX) y 99 KŌ SUSHI BAR que han cerrado debido a la crisis provocada por la pandemia.
Quinqué (Calle Apolonia Morales, 3. Distrito Chamartín), de Carlos Griffo y Miguel Ángel García y Lamadrid (Colmenar Viejo), de Enrique Zubillaga, estrenan la distinción Bib Gourmand, que reconoce a establecimientos que destacan por una muy favorable relación calidad/precio.
RESTAURANTES MADRID ESTRELLAS MICHELÍN GUÍA 2020
El chef David Muñoz está al frente del único tres estrellas Michelin de Madrid. Toda una experiencia sensorial. Ya ha reabierto
Galardonado con dos estrellas Michelin, el restaurante que dirige Paco Roncero es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española.
El chef Diego Guerrero, distinguido desde 2017 con dos estrellas Michelin, ofrece su particular alta cocina en su restaurante de la calle Regueros.
Ubicado en el Hotel Único, en el Barrio de Salamanca, es una excepcional experiencia gastronómica digna de sus dos estrellas Michelin.
La cocina creativa y vanguardista de Mario Sandoval conserva sus dos estrellas Michelin en su restaurante de Chamberí.
Ricardo Sanz se alía con Wellington para ofrecer uno de los mejores restaurantes japoneses, con estrella Michelin incluida.
En el barrio de Argüelles, José Carlos Fuentes encabeza este templo gastronómico con aires de club privado que ostenta una estrella Michelin. Cerrado temporalmente
Victor Serrano sigue la escuela de Ricardo Sanz para ofrecer la mejor cocina fusión mediterráneo - japonesa en su restaurante de Tetuán, honrado con una estrella Michelin.
El chef gallego Manuel Domínguez ostenta estrella Michelin con su cocina creativa apegada a lo tradicional en su restaurante de Chamberí.
La cocina técnica basada en el producto del chef Sergio Manzano luce su estrella Michelin desde 2017.
Javier Aranda logró su estrella Michelin en la edición de 2017 con este restaurante, que supone su proyecto más personal.
El espacio gastronómico del Hotel Urban, liderado por Aurelio Morales, mantiene su estrella Michelin conseguida en 2018. Reabre el 8 de abril.
La gastrobotánica de Rodrigo de la Calle ve confirmada su estrella Michelin en su local de Ponzano y recibe la nueva Estrella Verde en la guía 2021.
El Barrio de las Letras presume de la alta gastronomía japonesa de Julián Mármol, premiada con una estrella Michelin en la edición 2019.
Casquería con un toque renovado en este restaurante del Barrio de Salamanca dirigido por Javi Estévez. Galardonado con una estrella Michelin desde 2019.
La cocina mediterránea del sumiller Marcos Granda y de Víctor Infantes luce estrella Michelin desde 2019.
El pequeño espacio gastronómico de David García, situado junto al famoso tablao flamenco madrileño, tiene estrella Michelin desde 2019. Cerrado temporalmente por la pandemia por coronavirus.
Viaje gastronómico por la cultura canaria de la mano de Safe Cruz, premiado con una estrella Michelin, en el Barrio de las Letras.
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