Restaurantes con estrella Michelin en Madrid

  • Desde 1911
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Madrid luce 6 nuevas estrellas en la Guía Michelín 2024Desde 1911 (Grupo Pescaderías Coruñesas); OSA, de Sara Peral y Jorge Muñoz, cerca del Puente de los Franceses; Cebo, con nueva dirección de Javier Sanz y Juan Sahuquillo; Toki, barra japonesa de seis plazas de Marcos Granda; Santerra, de Miguel Carretero; y El Club Allard, en la nueva etapa de José Goñi  (Grupo Martín Berasategui)

Madrid ciudad cuenta en total con 26 restaurantes con estrella: uno con tres (DiverXO); seis con dos (Deessa, Smoked Room, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE y Coque) y 19 con una (Ricardo Sanz Wellington, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Saddle, Quimbaya y RavioXO (Dabiz Muñoz), Ugo Chan, Zuara Sushi, Desde 1911, OSA, Cebo, Toki, Santerra y El Club Allard  (los últimos, las seis novedades entre los "uniestrellados madrileños"-). Además, Chirón (Valdemoro) y Montia (San Lorenzo de El Escorial) mantienen su estrella.

17 establecimientos tienen la distinción Bib Gourmand (tres más en la Comunidad de Madrid), y dos con la Estrella verde Michelin (El Invernadero y Coque). Además otros 114 restaurantes aparecen recomendados.

Nota: Lúa y Gofio han perdido su estrella en esta edición

RESTAURANTES MADRID ESTRELLAS MICHELÍN GUÍA 2024

El chef Dabiz Muñoz está al frente del único tres estrellas Michelin de Madrid. Toda una experiencia sensorial.

El chef Quique Dacosta dirige las cocinas del restaurante gastronómico del Mandarin Oriental Ritz, en el que poder disfrutar de una cocina vanguardista en un entorno único. Revalida sus dos estrellas Michelin en la edición de 2024.

Restaurante boutique del hotel Hyatt Regency Hesperia liderado por el chef Dani García y galardonado con dos estrellas Michelin, en el que disfrutar de alta gastronomía a la brasa. 

Galardonado con dos estrellas Michelin, el restaurante que dirige Paco Roncero es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española.

El chef Diego Guerrero, distinguido desde 2017 con dos estrellas Michelin, ofrece su particular alta cocina en su restaurante de la calle Regueros.

Ubicado en el Hotel Único, en el Barrio de Salamanca, es una excepcional experiencia gastronómica digna de sus dos estrellas Michelin.

La cocina creativa y vanguardista de Mario Sandoval cuenta con dos estrellas Michelin y una estrella verde en su restaurante de Chamberí.

Ricardo Sanz se alía con Wellington para ofrecer uno de los mejores restaurantes japoneses, con estrella Michelin incluida.

La cocina técnica basada en el producto del chef Sergio Manzano luce su estrella Michelin desde 2017.

Javier Aranda luce una estrella Michelin desde 2017 en este restaurante, que supone su proyecto más personal.

La gastrobotánica de Rodrigo de la Calle luce su Estrella Michelin y su Estrella Verde desde 2021 en su local de Ponzano.

El Barrio de las Letras presume de la alta gastronomía japonesa de Julián Mármol, premiada con una estrella Michelin.

Casquería con un toque renovado en este restaurante del Barrio de Salamanca dirigido por Javi Estévez. Galardonado con una estrella Michelin desde 2019.

La cocina mediterránea del sumiller Marcos Granda y del chef Alberto Palomino Rojo luce estrella Michelin desde 2019.

no te pierdas

El pequeño espacio gastronómico de David García, situado junto al famoso tablao flamenco madrileño, tiene estrella Michelin desde 2019.

Lujoso restaurante de Chamberí galardonado con una estrella Michelin, en el que destacan la fusión de lo clásico y lo contemporáneo, tanto en la cocina como en el servicio.

El primer restaurante colombiano de autor en Madrid, del chef Edwin Rodríguez, disfruta de una estrella Michelin.  

La pasta y la masa son las protagonistas del nuevo proyecto gastronómico del chef Dabiz Muñoz, galardonado con una estrella Michelin desde la edición de 2023, que está situado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana.

El chef Hugo Muñoz presenta en su restaurante del barrio de Chamartín su particular visión de la cocina japonesa con tintes castizos, galardonada con una estrella Michelin.

El chef David Arauz muestra su buen hacer en la cocina japonesa con este restaurante de sushi que ha sido galardonado con una estrella Michelin.

 

Los mejores pescados y mariscos frescos se pueden disfrutar de la mano de Pescaderías Coruñesas, muy cerca de Cuatro Caminos, que estrena una Estrella Michelin en 2024.

novedad

Tradición y vanguardia, galardonada con una estrella en la guía Michelin 2024, conviven en la cocina de este nuevo restaurante situado junto al Río Manzanares y la Casa de Campo.

 

En el barrio de Argüelles se encuentra este templo gastronómico con aires de club privado en el que José Mari Goñi (Grupo Martín Berasategui) ya luce una estrella Michelin en 2024.

El espacio gastronómico del Hotel Urban retomó su actividad de la mano de los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo y presume de estrella Michelin en la edición de 2024.

Cocina de bosque bajo y serranía que fusiona tradición e innovación, en el corazón del Barrio de Salamanca, galardonada con una estrella Michelin en la edición de 2024.

novedad

El último restaurante en Madrid del sumiller Marcos Granda ofrece alta cocina japonesa, premiada con una estrella Michelin.

EN LA COMUNIDAD DE MADRID

Los hermanos Muñoz defienden en Valdemoro una cocina creativa basada en la calidad de la materia prima. Ostenta una estrella Michelin desde 2012.

Un motivo más para visitar El Escorial: Montia, un restaurante que combina el producto de la tierra con la maestría de autor, galardonado con una estrella Michelin.

Restaurantes Bib Gourmand de Madrid en la Guía Michelin

Los establecimientos con la mejor relación calidad/precio de la guía según la Guía Michelin 2024

Tasca ilustrada de cocina tradicional de mercado actualizada, reconocida como Bib Gourmand por la Guía Michelin, en Malasaña.

Restaurante situado en el castizo barrio de Chamberí, Bib Gourmand por la Guía Michelin, en el que se fusiona la comida mediterránea y la asiática.

Auténtica cocina mexicana en pleno barrio de Salamanca, en un restaurante reconocido Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Joven cocina tradicional en el Barrio de Chamberí, con la tortilla por bandera. Reconocido como Bib Gourmand por la guía Michelin.

Pequeño y acogedor restaurante donde ofrecen comida de mercado casera y bien cocinada, en el barrio de Salamanca, reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Restaurante de cocina tradicional renovada próximo a Nuevos Ministerios, reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Cálido restaurante de la zona de Castellana, con cocina de tradición renovada, que ostenta la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.

Coqueto restaurante del distrito de Chamartín en el que poder disfrutar de una cocina tradicional renovada. Ostenta la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.

Cocina tradicional renovada pensada para compartir en un sencillo local del barrio de Salamanca. Reconocido Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Cocina de mercado tradicional renovada para paladares exigentes en el céntrico barrio de Salamanca. Reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin.

A un paso del Paseo del Arte, una carta tradicional que brilla por sus platos de cuchara.

Un recorrido por la cocina italiana en un ambiente pop de la década de 1970. Entre Cibeles y Colón.

Conoce la gastronomía de Jaén en este pequeño restaurante, muy cerca del Templo de Debod.

Modernidad y tradición conviven en este pequeño restaurante de Chamberí, reconocido como Bib Gourmand en la Guía Michelin.

Pequeño restaurante de alta cocina de autor a precios asequibles, incluido en la lista Bib Gourmand de la Guía Michelin, en Chamberí.

Gastronomía cántabra actualizada en un restaurante innovador con terraza en el Paseo de la Castellana, que ostenta el reconocimiento Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Restaurante de cocina de mercado, fusión de tradición e innovación, en el Barrio de Salamanca, que ha sido reconocido como Bib Gourmand por la prestigiosa guía Michelin en su edición de 2024.

Cocina ecléctica (latina, española, asiática...) a 30 minutos del centro de Madrid

Cocina tradicional-actualizada en la ciudad natal de Cervantes.

Una curiosa casita de madera, junto al Campus de la Universidad Carlos III en Leganés, ofrece cocina de mercado con las brasas como hilo conductor.

Premio Cocinero Revelación MADRID FUSIÓN 2024

Sara Peral y Jorge Muñoz, chefs de Osa, Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2024

Sara Peral y Jorge Muñoz, chefs de OsaPremio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2024

PREMIO SALA REVELACIÓN MADRID FUSIÓN 2024

¡VIVE LA EXPERIENCIA!

  • Dos posibles recorridos que ofrecen experiencias únicas que permiten indagar en la cultura gastronómica y el arte (Museo Nacional Thyssen-Bornemisza / Mercado de San Miguel. A la venta hasta 31 mar).

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¡A COMER!

  • Muchos restaurantes de Madrid se apuntan al servicio delivery, para hacer llegar sus propuestas a casa. Algunas incluso tienen estrella… No te quedes con las ganas: elige lo que más te guste de la carta ¡y disfruta! 

    Restaurantes con comida a domicilio
  • Gazpacho de tomates verdes y jalapeños, emulsión de trufa negra, edamame, tomates confitados y huevas de pez volador.  El GoXO. Dabiz Muñoz
  • La cita gastronómico-cultural se ha celebrado durante trece ediciones.

    Gastrofestival
  • Gyozas de langostinos y camarones del restaurante Cilindro. Gastrofestival Madrid 2021
  • Madrid presume de gastronomía con estos espacios de ocio que combinan la compra tradicional con el disfrute "gourmet".

    Mercados y espacios gastronómicos
  • Mercados y espacios gastronómicos
  • Comprueba de primera mano la riqueza gastronómica de nuestra ciudad: Madrid Fusión, Salón Internacional Gourmets, Hotel Tapa Tour, Madrid Hotel Week...

    Eventos gastronómicos

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  • La inauguración del nuevo Bernabéu, el aniversario de Antonio Palacios, los conciertos de Taylor Swift y Bruce Springsteen, el Mad Cool, las World Rugby Seven Series... y mucho más

    Calendario de eventos Madrid 2024
  • Reforma Estadio Santiago Bernabéu
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¡REPÓN FUERZAS!

  • Una completa guía para saber cómo, cuándo y dónde disfrutar de la auténtica gastronomía en Madrid.

    Guía Comer en Madrid (PDF)
  • Guía Comer en Madrid
  • Son muchos los restaurantes que cierran ya avanzada la madrugada para satisfacer el apetito de los trasnochadores.

    Cenar tarde en Madrid
  • La Primera

RECETAS DE MADRID

¡Prepáralas en casa siguiendo las instrucciones de los más prestigiosos cocineros y reposteros de Madrid! 

Con esta ruta se te va a hacer la boca agua. ¡Te damos la receta de Miguel Carretero, del Santerra, ganador del premio a la mejor croqueta del mundo en Madrid Fusión Alimentos de España 2022!

Numerosos restaurantes, bares y tabernas de Madrid han hecho de la tortilla de patata su plato estrella. ¡Te damos la receta de Colósimo!

La Antigua Pastelería del Pozo es la pastelería más antigua de Madrid. Sus roscones de Reyes son famosos, pero también sus polvorones. ¡Conoce su receta!

Si hay un plato típico en Madrid para hacer frente a las bajas temperaturas ese es el cocido, para tomar vuelco a vuelco. El restaurante La Clave nos ha dado su receta

Estamos en otoño y apetece tomar algo caliente. Damos la vuelta al mundo sin salir de Madrid para probar las mejores sopas y te descubrimos la receta de sopa de ajo de Casa Botín.

El 9 de noviembre es el día de la patrona de Madrid, la Virgen de la Almudena. Celébralo degustando el dulce que lleva su nombre. Nuestros amigos de El Riojano nos han dado la receta.

Una de las pastelerías con más historia de Madrid, La Mallorquina, nos da su receta para disfrutar del dulce con el que celebramos la llegada del mes de noviembre: los buñuelos de viento.

Un refresco de lo más veraniego y de lo más castizo de la mano del barman Diego Cabrera, de Viva Madrid y Salmón Gurú.

Los platos más castizos y típicos de las fiestas de agosto. Toma nota: tenemos, en exclusiva, la receta de las gallinejas, con su toque de fusión, del restaurante Salino.

Los churros con chocolate más famosos de la ciudad son los de la chocolatería San Ginés. ¡Descubre su receta!

Iván Sáez, chef de La Tajada, nos enseña cómo preparar en casa las patatas más típicas de los bares de Madrid  ¡Ojo que pican!

Te traemos la receta del Palentino, uno de los imprescindibles de Malasañade este pincho de bacalao frito y rebozado, el más solicitado en las tabernas madrileñas allá por el siglo XIX.

Cualquier época del año es buena para degustar uno de los platos más castizos del recetario madrileño. Prístino, casa de comidas contemporánea, nos da la receta.

El rabo de toro es el protagonista gastronómico del mes de mayo.  Juan Francisco Robles, chef del restaurante Patio de Leones, nos da su receta ¡y también algún truco! 

La Taberna Pedraza, en el Barrio de Salamanca, junto al paseo de Recoletos, nos da la receta de su plato más famoso. ¡Ojo! No lleva cebolla, pero sí mucho cariño.

Si estamos en Madrid y estamos en mayo ha llegado el momento de comer las muy típicas rosquillas del santo. El Horno de San Onofre nos da su receta.

Garbanzos, espinacas y bacalao son los ingredientes básicos de este plato, perfecto para estos días. 

Aunque soñemos con la Plaza Mayor también podemos prepararnos el típico bocadillo de calamares en nuestra casa. Jesualdo Bermejo, del restaurante Tablafinanos enseña cómo hacerlo.

Es el dulce por excelencia de la Semana Santa, con muchos siglos de tradición y muy fácil de preparar en casa.