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El distrito de Chamartín acoge este restaurante de cocina japonesa galardonado con una estrella Michelin en la edición de 2025 de la famosa guía. Desde mayo de 2024 y bajo la dirección del chef Steven Wu, Sen Omakase propone una inmersión en Japón a través de su arte, su cultura y su gastronomía.
El menú que se propone se sirve en cuatro salas diferentes durante toda la experiencia. Consta de 35 / 40 bocados, con diversas preparaciones de sushi y cocina Kaiseki, donde el chef Wu combina productos locales con otros de origen japonés en un concepto que él mismo diseña, cocina y presenta a los comensales. El respeto por la tradición y la estacionalidad son los valores que vertebran su propuesta.
Por su parte, la propuesta líquida va acorde con la filosofía del restaurante. Con más de 250 referencias en carta, se intenta representar el panorama vinícola actual desde la Borgoña hasta Japón.
El chef Steven Wu se ha formado en España y Bélgica. Más tarde viajó a Japón para formarse con auténticos maestros en la disciplina del sushi. En Kioto trabajó en el célebre Uosaburo estrella Michelin, que suma ya 9 generaciones, en el que aprendió todos los secretos de la cocina Kaiseki.
Estación: Calle de Santa María Magdalena. 15
Mar - Sáb: dos servicios, a las 13:45 h y a las 20:45 h, con una duración de dos horas y media.
Una selección que reúne desde las opciones más clásicas hasta las que se mezclan con otras tradiciones culinarias.
Incluye el Abono para el Transporte Público
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