Deessa

El afamado chef Quique Dacosta, Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, Premio Nacional de Gastronomía y poseedor de 3 estrellas Michelin, firma la oferta gastronómica del renovado Mandarín Oriental Ritz. Desde el bello salón Alfonso XIII y con vistas al jardín, el restaurante estrella del hotel, Deessa, ofrece al comensal la original cocina del chef extremeño en comidas, cenas y fines de semana. Deessa ha revalidado las dos estrellas Michelin que ya poseía en la edición de 2026 de la prestigiosa guía.

Este restaurante gastronómico permite disfrutar de sus platos en zonas exteriores, perfectas para los meses estivales. Para cenas y celebraciones más íntimas dispone de un comedor privado con capacidad para 10 comensales, llamado Condesa Masslov, en recuerdo del nombre adoptado por la espía Mata-Hari cuando se alojó en 1916 en el hotel.

Su carta se compone de dos menús degustación: Histórico Quique Dacosta, con los platos más destacados del chef; Contemporáneo QDRITZ, con propuestas específicamente diseñadas para este escenario. En ambos se parte de un alma mediterránea, con claro protagonismo de los productos madrileños de proximidad y desde una perspectiva vanguardista.

Además, disponen del menú Chronos, que se inspira en la figura de Cronos, dios del tiempo, en el que se ofrece una gran variedad de exquisitos platos entre los que elegir para crear una comida a medida. Este menú sólo se sirve los miércoles y los jueves para el almuerzo y la cena, y los viernes para el almuerzo. No está disponible los fines de semana ni los días festivos.

La carta de vinos cuenta con más de 250 referencias europeas y españolas, disponibles también por copa.

Además, Dacosta también se encuentra al frente de las propuestas del resto de espacios gastronómicos del Mandarin Oriental Ritz: 

• Bajo la cúpula de cristal, el restaurante Palm Court, heredero de la tradición gastronómica del hotel, presenta una carta que fusiona sabores clásicos con modernidad. En él se puede degustar la tradicional pâtisserie francesa, reinterpretada por Dacosta.

• La experiencia más exclusiva para los amantes del champagne se puede vivir en Champagne Bar, con capacidad para sólo 8 comensales, donde estos caldos espumosos se maridan con delicias pensadas para crear sofisticadas armonías;

• En la barra de Pictura se disfruta de una variada coctelería, que auna clasicismo con las creaciones más vanguardistas;

• Abierto durante todo el año (si el tiempo lo permite), El Jardín del Ritz, con un nuevo y espectacular diseño, cuenta con una carta que ofrece una fantástica colección de amuse-bouche tapas, así como originales cócteles con y sin alcohol y vino.