Restaurants mit Michelin-Stern in Madrid

  • Quique Dacosta. Deessa
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Drei neue Restaurants feiern ihren Einzug in den Guide Michelin 2023: RavioXO (das neueste Projekt von Dabiz Muñoz), Ugo Chan und Zuara Sushi erhielten ihren ersten Stern, während das Deessa (Quique Dacosta) einen zweiten erlangte und das DiverXO seine drei Sterne behielt.

Die Stadt Madrid ist mit 22 Sternerestaurants im Guide Michelin 2023 vertreten: eins mit 3 Sternen (DiverXO), sechs mit 2 Sternen (Deessa, Smoked RoomPaco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE, Coque) und 15 mit 1 Stern (Ricardo Sanz Wellington, Lúa, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Gofio, Saddle, Quimbaya sowie RavioXO (Dabiz Muñoz), Ugo Chan und Zuara Sushi als die drei Neuzugänge unter den Madrider Ein-Sterne-Restaurants). Hinzu kommen 20 mit dem Label Bib Gourmand, zwei mit dem grünen Michelin-Stern (El Invernadero und Coque) sowie 92 weitere, als empfohlen gelistete Restaurants.

MADRIDER STERNERESTAURANTS GUIDE MICHELIN 2023

Küchenchef Dabiz Muñoz leitet Madrids einziges Drei-Sterne-Restaurant. Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. 

Chefkoch Quique Dacosta leitet die Küche des Restaurants im Mandarin Oriental Ritz, das Avantgarde-Cuisine in einzigartigem Ambiente serviert. 2022 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Boutique-Restaurant im Hyatt Regency Hesperia Hotel mit Haute Cuisine vom Grill von Küchenchef Dani Garcia. 2022 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant unter der Leitung von Paco Roncero setzt in der modernen Spitzengastronomie Trends.

Küchenchef Diego Guerrero, der seit 2017 zwei Michelin-Sterne sein eigen nennt, bietet in seinem Lokal in der Calle Regueros seine ganz eigene Haute Cuisine.

Das Restaurant im Hotel Único im Salamanca-Viertel bietet außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, die den Testern des berühmten Restaurantführers zwei Michelin-Sterne wert sind.

Die kreative und avantgardistische Küche von Mario Sandoval wartet auch in ihren neuen Räumlichkeiten im Zentrum Madrids mit zwei Michelin-Sternen auf und erhält einen grünen Stern im Guide Michelin 2022.

 

Eines der besten japanischen Restaurants vereint die Gütesiegel Kabuki und Wellington.

Der galicische Chefkoch Manuel Domínguez hat für sein Restaurant im Chamberí-Viertel seinen ersten Michelin-Stern bekommen.

Die produktbasierte Küche des Neuzugangs der Álbora-Gruppe sorgte 2017 für 1 Michelin-Stern.

Javier Aranda erlangte seinen Michelin-Stern in der Ausgabe 2017 für dieses Restaurant, das sein ganz persönliches Projekt darstellt.

Die gastrobotanische Küche von Rodrigo de la Calle in seinem Lokal in der Calle Ponzano behält im Restaurantführer 2023 ihren bisherigen Michelin-Stern und ihren Grünen Stern.

Das Barrio de las Letras präsentiert stolz die japanische Haute Cuisine von Julián Mármol, die in der Ausgabe 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Innereien mit innovativem Touch bietet das Restaurant im Barrio de Salamanca unter der Leitung von Javi Estévez, das 2019 einen Michelin-Stern erhielt.

La cuisine méditerranéenne de Víctor Infantes et du sommelier Marcos Granda arbore son étoile Michelin en 2019.

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Das kleine Restaurant von David García neben Madrids berühmter Flamenco-Bühne besitzt seit 2019 einen Michelin-Stern.

Kulinarische Reise durch die kanarische Kultur mit frisch gebackenem Michelin-Stern im Barrio de las Letras.

 

Luxuriöses Sterne-Restaurant in Chamberí , das in Küche und Service auf eine Kombination aus Tradition und Moderne setzt.

Das erste kolumbianische Spitzenrestaurant Madrids - unter der Leitung von Koch Edwin Rodríguez - erhielt einen Michelin-Stern.  

IN DER GEMEINSCHAFT VON MADRID

InValdemoro verteidigen die Brüder Muñoz ihren Michelin-Stern mit einer kreativen Küche basierend auf der Qualität der Zutaten.

Ein Grund mehr, El Escorial zu besuchen: ein neuer Michelin-Stern, der Regionalprodukte mit meisterhaftem savoire-faire vereint.

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