Restaurants mit Michelin-Stern in Madrid

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Mit der Veröffentlichung des Guide Michelin 2024, der 26 Restaurants der Hauptstadt auszeichnet, erstrahlt Madrid in neuem Glanz: DiverXO, das seine drei Sterne behält; Deessa, Smoked Room, Paco Roncero Restaurante, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE und Coque, mit zwei Sternen; und schließlich, mit einem Stern, Ricardo Sanz Wellington, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Saddle, Quimbaya, RavioXO, Ugo Chan, Zuara Sushi und die sechs jüngsten Neuzugänge: Desde 1911, OSA, Cebo, Toki, Santerra und El Club Allard.

Hinzu kommen zwei weitere Sternerestaurants der Region, das Chirón und das Montia, sowie die Doppelauszeichnung für das El Invernadero und das Coque, die ebenfalls mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, der jenen Köchen verliehen wird, die sich am stärksten für eine nachhaltige Entwicklung engagieren.

Der Guide zeichnet außerdem 20 Restaurants in Madrid und Umgebung für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus (Bib Gourmand) und 114 als empfohlen gelistete Madrider Restaurants.

MADRIDER STERNERESTAURANTS GUIDE MICHELIN 2024

DiverXO

Küchenchef Dabiz Muñoz leitet Madrids einziges Drei-Sterne-Restaurant. Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Deessa

Chefkoch Quique Dacosta leitet die Küche des Restaurants im Mandarin Oriental Ritz, das Avantgarde-Cuisine in einzigartigem Ambiente serviert. 2023 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Smoked Room

Boutique-Restaurant im Hyatt Regency Hesperia Hotel mit Haute Cuisine vom Grill von Küchenchef Dani Garcia. 2022 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Paco Roncero Restaurante

Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant unter der Leitung von Paco Roncero setzt in der modernen Spitzengastronomie Trends.

DSTAgE Concept

Küchenchef Diego Guerrero, der seit 2017 zwei Michelin-Sterne sein eigen nennt, bietet in seinem Lokal in der Calle Regueros seine ganz eigene Haute Cuisine.

Ramón Freixa Madrid

Das Restaurant im Hotel Único im Salamanca-Viertel bietet außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, die den Testern des berühmten Restaurantführers zwei Michelin-Sterne wert sind.

Coque

Die kreative und avantgardistische Küche von Mario Sandoval wartet auch in ihren neuen Räumlichkeiten im Zentrum Madrids mit zwei Michelin-Sternen auf und erhält einen grünen Stern im Guide Michelin 2022.

Ricardo Sanz Wellington

Eines der besten japanischen Restaurants vereint die Gütesiegel Kabuki und Wellington.

A´Barra

Die produktbasierte Küche des Neuzugangs der Álbora-Gruppe sorgte 2017 für 1 Michelin-Stern.

Gaytán

Seit 2017 besitzt Javier Aranda einen Michelin-Stern für dieses Restaurant, das sein wohl persönlichstes Projekt ist.

El Invernadero

Die gastrobotanische Küche von Rodrigo de la Calle in seinem Lokal in der Calle Ponzano behält im Restaurantführer 2024 ihren bisherigen Michelin-Stern und ihren Grünen Stern.

La Tasquería

Innereien mit innovativem Touch bietet das Restaurant im Barrio de Salamanca unter der Leitung von Javi Estévez, das 2019 einen Michelin-Stern erhielt.

Clos Madrid

Die mediterrane Küche von Sommelier Marcos Granda und Küchenchef Alberto Palomino Rojo hat seit 2019 einen Michelin-Stern.

Yugo the Bunker

Das Barrio de las Letras präsentiert stolz die japanische Haute Cuisine von Julián Mármol, die in der Ausgabe 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Nicht versäumen!

Corral de la Morería Restaurante Gastronómico

Das kleine Restaurant von David García neben Madrids berühmter Flamenco-Bühne besitzt seit 2019 einen Michelin-Stern.

Saddle

Luxuriöses Sterne-Restaurant in Chamberí , das in Küche und Service auf eine Kombination aus Tradition und Moderne setzt.

Quimbaya

Das erste kolumbianische Spitzenrestaurant Madrids - unter der Leitung von Koch Edwin Rodríguez - erhielt einen Michelin-Stern.

Zuara Sushi

In diesem mit einem Michelin-Stern 2023 ausgezeichneten Sushi-Restaurant stellt Küchenchef David Arauz sein Können in der japanischen Küche unter Beweis.

Ugo Chan

In seinem Restaurant im Stadtviertel Chamartín präsentiert Küchenchef Hugo Muñoz seine einzigartige Version der japanischen Küche mit kastilischen Akzenten, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern.

RavioXO

Pasta und Teig spielen die Hauptrolle im neuen Gastro-Projekt von Küchenchef Dabiz Muñoz, das in der Ausgabe 2023 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant befindet sich im Gourmet Experience-Bereich im El Corte Inglés auf der Castellana.

Cebo

Unter der Leitung der Küchenchefs Javier Sanz und Juan Sahuquillo - bei Madrid Fusión 2021 als Nachwuchstalente ausgezeichnet - nimmt das Restaurant des Hotels Urban seine Tätigkeit wieder auf und kann sich eines Michelin-Sterns in der Ausgabe 2024 rühmen.

IN DER GEMEINSCHAFT VON MADRID

Chirón

Die Brüder Muñoz propagieren in Valdemoro eine auf Qualität der Zutaten basierende, kreative Küche. Seit 2012 besitzen sie einen Michelin-Stern.

Montia

Ein Grund mehr für einen Besuch in El Escorial - das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Montia, in dem die Erzeugnisse aus Feld und Garten mit dem meisterhaften Können des Küchenmeisters einhergehen