Restaurants mit Michelin-Stern in Madrid
Restaurants mit Michelin-Stern in Madrid
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Im Guide Michelin 2021 verzeichnet Madrid insgesamt 20 Sternerestaurants: ein 3-Sterne-Lokal (DiverXO), zwei 2-Sterne-Lokale (Santceloni - wegen Umbaumaßnahmen geschlossen -, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE und Coque) sowie 14 Lokale mit 1 Stern (El Club Allard, Kabuki, Kabuki Wellington, Lúa, A'Barra - vorübergehend geschlossen -, Gaytán, Cebo, Yugo The Bunker, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Gofio und Saddle - der Neuzugang der „besternten“ Madrider Lokale), 14 mit Auszeichnung Bib Gourmand, 65 mit Auszeichnung Assiette und ein Lokal mit dem Grünen Stern (El Invernadero)
Saddle (Calle Amador de los Ríos nº6, im Gebäude des früheren Jockey) von Adolfo Santos, erhielt seinen erste Michelin-Stern als „großartiges Lokal unter der Leitung von Küchenchef @adolfosangar mit tadellosem Service, klassischen Gerichten, die geschickt und unter Beherrschung zeitgemäßer Techniken modernisiert wurden"
Das El Invernadero (Rodrigo de la Calle) erhielt den neuen Grünen Stern, mit dem der Guide Michelin Restaurants auszeichnet, die Wert auf nachhaltige Gastronomie (#gastronomiasostenible) legen
Das Álbora verlor seinen Stern, ebenso das Punto MX und 99 KŌ SUSHI BAR, die aufgrund der durch die Pandemie bedingte Krise schließen mussten.
Das Quinqué (Calle Apolonia Morales, 3. Distrito Chamartín) von Carlos Griffo und Miguel Ángel García und das Lamadrid (Colmenar Viejo) von Enrique Zubillaga erhielten erstmals die Auszeichnung Bib Gourmand zur Anerkennung von Restaurants, die sich durch ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen.
MADRIDER STERNERESTAURANTS GUIDE MICHELIN 2020
Küchenchef David Muñoz leitet Madrids einziges Drei-Sterne-Restaurant. Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant unter der Leitung von Paco Roncero setzt in der modernen Spitzengastronomie Trends.
Küchenchef Diego Guerrero, der seit 2017 zwei Michelin-Sterne sein eigen nennt, bietet in seinem Lokal in der Calle Regueros seine ganz eigene Haute Cuisine.
Das Restaurant im Hotel Único im Salamanca-Viertel bietet außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, die den Testern des berühmten Restaurantführers zwei Michelin-Sterne wert sind.
Die kreative und avantgardistische Küche von Mario Sandoval wartet auch in ihren neuen Räumlichkeiten im Zentrum Madrids mit zwei Michelin-Sternen auf.
Eines der besten japanischen Restaurants vereint die Gütesiegel Kabuki und Wellington.
Im Stadtteil Argüelles leitet José Carlos Fuentes diesen kulinarischen Tempel, der fast wie ein Privatclub anmutet und mit einem Michelin-Stern aufwartet.
In seinem mit 1 Michelin-Stern ausgezeichneten Lokal in Tetuán bietet Victor Serrano ganz im Stil der Schule von Ricardo Sanz beste Küche in japanisch-mediterraner Kombination.
Der galicische Chefkoch Manuel Domínguez hat für sein Restaurant im Chamberí-Viertel seinen ersten Michelin-Stern bekommen.
Die produktbasierte Küche des Neuzugangs der Álbora-Gruppe sorgte 2017 für 1 Michelin-Stern.
Javier Aranda erlangte seinen Michelin-Stern in der Ausgabe 2017 für dieses Restaurant, das sein ganz persönliches Projekt darstellt.
Der Gastronomiebereich des Hotels Urban unter der Leitung von Aurelio Morales trägt auch in der Ausgabe 2018 einen Michelin-Stern. Wiederinbetriebnahme am 8. April
Die gastrobotanische Küche von Rodrigo de la Calle in seinem Lokal in der Calle Ponzano behält ihren bisherigen Stern und erhält im Michelin-Führer 2021 auch einen Grünen Stern.
Das Barrio de las Letras präsentiert stolz die japanische Haute Cuisine von Julián Mármol, die in der Ausgabe 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Innereien mit innovativem Touch bietet das Restaurant im Barrio de Salamanca unter der Leitung von Javi Estévez, das 2019 einen Michelin-Stern erhielt.
La cuisine méditerranéenne de Víctor Infantes et du sommelier Marcos Granda arbore son étoile Michelin en 2019.
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Kleines Lokal mit kreativer Küche neben der berühmten Madrider Flamenco-Bühne. Wird am 1. Oktober wiedereröffnet.
Kulinarische Reise durch die kanarische Kultur mit frisch gebackenem Michelin-Stern im Barrio de las Letras.
Luxuriöses Sterne-Restaurant in Chamberí , das in Küche und Service auf eine Kombination aus Tradition und Moderne setzt.
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