Ponzano, die trendige Gastronomiemeile in Madrid

Ponzano liegt im zentralen Stadtteil Chamberí - Metro Alonso Cano (L7) / Ríos Rosas (L1)- und ist die trendige gastronomische Straße Madrids. Es ist zu jeder Tageszeit (Aperitif, Nachmittag und am Abend) so frequentiert, dass seine Stammgäste einen Namen (Ponzaners), ein Label (#ponzaning) und eine Webseite (www.ponzaning.es) haben, als wären sie Mitglieder eines ausgewählten Clubs.

Diese städtische Arterie ist zu einem Magneten für die eindrucksvollsten gastronomischen Angebote geworden. Außerdem verbinden viele Liebhaber der Gegend das kulinarische Angebot mit dem kulturellen, denn nur einen Steinwurf entfernt befinden sich die Teatros del Canal, das Teatro Amaya, die Ausstellungshalle Canal de Isabel II, das Mineralogisches Museum oder den Santander-Park. Im Folgenden listen wir einige der Lokale auf, die in dieser Straße, im Magen der Madrilenen, Wellen schlagen, aber es gibt noch viele mehr:

Sala de Despiece

In der Nummer 11 befindet sich die Sala de Despiece, eine der wichtigsten Einrichtungen der Straße. Sie stellt eine altmodische Metzgerei mit Haken und Messern auf einem weißen Hintergrund aus Fliesen nach. Hier können Sie tun, was Sie wollen: Pinchos, zu Mittag und zu Abend essen ...

Sie werden nicht in der Lage sein, die Augen von der lustigen und originellen Gestaltung des Ortes, der Arbeit des Studios OhLab zu trennen. Beispielsweise öffnet sich die Tür mit dem Türknauf eines Kühlraums.

Teje y Maneje

Teje y Maneje liegt an der Nummer 16 und ist das letzte Abenteuer der Gruppen Lalala und Larrumba. Teje ist als Lebensmittelgeschäft konzipiert, das Sie einlädt, ein gutes Glas Wein und einige appetitanregende Rationen zu probieren. Und in Maneje kommen wir in eine Art Brasserie mit Art-Dèco-Dekoration, in der wir mexikanische Hühnerstreifen, Lachstataki, Sardellen in Essig, verschiedene Toasts, etc. genießen können. Aber von Donnerstag bis Sonntag ist es überfüllt.

Los Arcos de Ponzano

Bei Nummer 16 finden wir diesen Ort allen Lebens: Los Arcos de Ponzano. Seit 1952 ist es ein Anziehungspunkt für gute Gourmets. Ihre Spezialität? Die typische Segovianische Küche. Es gibt kastilische Gerichte und einen ausgezeichneten Weinkeller.

Restaurant Candeli

In der Nummer 47 befindet sich Candeli, ein Ort, der Sie einlädt, die besten Gerichte der traditionellen spanischen Küche zu probieren. Es hat drei verschiedene Räume: einen Eingang mit hohen Tischen für Tapas, ein informelles Esszimmer mit niedrigen Tischen und ein eleganteres Esszimmer für Paare.

Arima Basque Gastronomy

Das Restaurant und die baskische Gastronomie Arima Basque, das sich in der Nummer 51 befindet, landete im Sommer 2016 in der Gegend. Nach Angaben seines jungen Besitzers, Arima Irazuegi, hat es seine Wurzeln im Salpeter des Kantabrischen Meeres, im kleinen Produzenten des Landes und in der Schamlosigkeit.

Sein kulinarisches Angebot schmeckt wie Donosti. Tolle Gerichte und mehr als 30 Wermut-Etiketten. Es ist notwendig, die Gildas Joxefa 2.0 als Hommage an Joxefa Garmendia, die Urgroßmutter des Besitzers der lokalen Nagore Irazuegi, zu beweisen.

DeAtún

Bei der Hausnummer 59 finden wir DeAtún, wo, wie einige sagen, der beste Almadraba-Thunfisch Madrids zubereitet wird. Damáan Ríos ist der Chefkoch dieses Ortes, der das Abendessen mit einer mit Metallschuppen verzierten Bar empfängt, an der es mehrere Stehtische gibt. Im hinteren Teil befindet sich das Esszimmer. Die Wochenenden sind ein Bienenstock von jungen Leuten, die die Nacht genießen wollen. Im Mai widmet er sich mehrere Tage dem traditionellen Schnarchen oder Schneiden von Thunfisch.

Fide

Wenn Sie in der Gegend etwas trinken möchten, ist die Nummer 8 Fide, einer der idealen Orte dafür. Eine klassische Brauerei mit einer großen Auswahl an frischen Meeresfrüchten, iberischen Schweinswürsten und herrlichen Konservendosen (Herzmuscheln, Muscheln, Ventresca). Vergessen Sie nicht ihre Portionen von Sardellen oder Sardellen.

El Doble

Auf einer Cañas-Tour sind die klassischen Tavernen Madrids ein Muss, die von Leuten besucht werden, die ein gutes Bier lieben. El Doble zeichnet sich durch doppelte „cañas“ (kleine Biere), die immer von einer köstlichen Tapa wie Chips, gekochten Garnelen und luftgetrockneten Wurstwaren (vor allem Schinken und Schweinelende) begleitet werden.

El Invernadero

In der Hausnummer 85 finden wir El Invernadero, vom Chefkoch Rodrigo de la Calle, der sagt, wenn jemand kein Gemüse mag, sollte er mal in seinem Restaurant vorbeikommen. Er sit davon überzeugt, dass sich jeder in seine auf Produkten aus dem Gemüsegarten verlieben wird.  

Mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Stern in der Ausgabe 2024 wurde die „grüne“ Haute Cuisine des Madrider Küchenchefs bestätigt. Er bietet drei Menüs an: „Vegetalia“, das in die Welt der Gastrobotanik eintaucht, „Verde“, das Vegetariern und Veganern gewidmet ist, und „Rojo“, das saisonale Gemüsegerichte mit Fleisch kombiniert.

Picsa

Die argentinische Pizzeria Picsa in der Nummer 76 ist ein persönliches Projekt des Teams des berühmten Restaurants Sudestada. Hier wird das beste Rezept dieses traditionellen Gerichtes italienischer Herkunft in verschiedenen neu erfundenen Versionen serviert. Das weiß gekachelte, im Industriestil dekorierte Lokal verfügt über eine Speisekarte mit über 15 verschiedenen Pizzen, von klassisch bis innovativ.

Casa Fonzo

Das Restaurant Casa Fonzo in der Nr. 60 dieser Straße überrascht durch seine verführerischen, argentinisch angehauchten Gerichte. Es ist ohne Zweifel eines der trendigsten Lokale in der Gegend von Ponzano und auf dessen Speisekarte die argentinische Fusionsküche und die Fleischpasteten hervorzuheben sind.

Charnela 

In der Calle Ponzano Nr. 8 bietet das Restaurant Charnela ein exquisites kulinarisches Erlebnis rund um die beliebteste Muschel: die Miesmuschel. Mit dem Ziel, sich als DAS Miesmuschel-Restaurant der Calle Ponzano einen Namen zu machen, wird diese Meeresfrucht hier auf ganz innovative Art und Weise zubereitet. Dabei stehen bei diesem wie auch bei den anderen Produkte die zertifizierte Herkunft und erstklassige Qualität im Vordergrund.  

Le Qualité Tasca

Das kleine Restaurant Le Qualité Tasca in der Straße Ponzano 48 bietet Fusionsküche mit Schwerpunkt auf erstklassiger Zutatenqualität und einer saisonal angepassten Karte, die den besten Erntezeitpunkt der einzelnen Erzeugnisse berücksichtigt. 

La Máquina de Chamberí

La Máquina de Chamberí (Ponzano 41) gehört zur Restaurantgruppe La Máquina. Die Speisekarte der auf Meeresfrüchte spezialisierten modernen Taverne bietet Köstlichkeiten wie rote Garnelen und Austern, aber auch leckere Tapas wie Mini-Rinderburger und Kutteln nach Oviedo-Art.

La Lianta

La Lianta in der Straße Ponzano 41 war die erste Niederlassung der Lalala-Gruppe und ist mittlerweile als lebhaft besuchte Kneipe ein fester Bestandteil der Straße. Das Lokal entspricht dem Bild einer typischen, mit einer großen Schankanlage und Azulejos-Fliesen modernisierten Taverne und eignet sich bestens zum Verzehr traditioneller Tapas.

Marabú

Der Zutritt zum Marabú der Restaurantgruppe La Fábrica (Straße Ponzano 37) erfolgt direkt durch das Lokal Tapadera. Es kombiniert eine Küche basierend auf Qualitätsprodukten und traditionellen Aromen mit einem abwechslungsreichen abendlichen Unterhaltungsangebot, unter anderem interaktivem Karaoke.

La Tía Feli

In Ponzano 18 befindet sich La Tía Feli, eine urbane Taverne, die jeden Tag unwiderstehliche Tapas und Pinchos zubereitet, die man zu jeder Tageszeit essen kann.

99 Sushi Bar Ponzano

99 Sushi Bar Ponzano, in Ponzano 99, ist eine beliebte und urbane japanische Taverne, die als eine der besten gastronomischen Adressen in Ponzano gilt. Hier können Sie typische japanischen Gerichte probieren.

Toque de Sal

Das Restaurant Toque de Sal befindet sich im Ponzano 46 und bietet eine Speisekarte mit Französisch angehauchter Marktküche der Spitzenklasse. Abgerundet wird das Angebot durch eine umfangreiche und erlesene Auswahl an Weinen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Riverita

In der Nummer 31 finden Sie die Taverne Riverita, eine Hommage an die traditionellen Tavernen, in der Sie in lockerer und unterhaltsamer Atmosphäre die besten Speisen und Getränke genießen können. Das gastronomische Angebot umfasst neben Wurstwaren, Käse und Barklassikern auch „cuchareo con fondo“ (Löffelgerichte), Fleischeintöpfe und vieles mehr.

Papaya Destilados Artesanales

In der Ponzano 32 befindet sich Papaya Destilados Artesanales, ein Ort, an dem sich traditionelle und schlichte Noten, wie sie für eine klassische Spirituosenhandlung typisch sind, mit den tropischen Aromen der Karibik verbinden. Sie bieten einzigartige Destillate, die mit verschiedenen Botanicals mazeriert sind und eine Auswahl an Mixgetränken ermöglichen, die einen Drink zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.

- Anfahrt zu dieser Zone:

• Metro: Cuatro Caminos (L1, L2, L6), Nuevos Ministerios (L6, L8, L10), Ríos Rosas (L1), Alonso Cano (L7), Iglesia (L1)

• Stadtbus: 3, 5, 12, 37, 45, 149, C1, C2, N22

• Stationen BiciMAD: 129, 130, 132, 133, 134