A´Barra

Das Projekt der Gruppe Albora (entstanden aus der Allianz zwischen Joselito und La catedral de Navarra) hat nur wenige Monate nach der Eröffnung seinen ersten Michelin-Stern (Ausgabe 2017) erhalten. Produkt- und technische Küche mit hervorragenden Rohstoffen, die Küchenchef Sergio Manzano als Küchenchef hat.

Die erfolgreiche Partnerschaft zwischen zwei Giganten der spanischen Gastronomie (die bereits mit ihrem ersten Projekt, dem Álbora, 2016 einen Michelin-Stern erzielten) wird durch dieses ambitionierte Projekt bestätigt, das nach einer kostspieligen Restauration des Lokals, das zuvor das bekannte Restaurants El Bodegón beherberget, durch die Architekten Silka und Héctor Barrio, im Mai 2016 eröffnet wurde.

Das 700 m² große Lokal besteht aus einem geräumigen Hauptsaal mit großen Fenstern zur Gartenseite. Der vielseitige Raum ermöglicht die Abtrennung von zwei separaten Bereichen für Mittag- und Abendessen, die mehr Privatsphäre bieten. Hinzu kommen die beiden eigenständigen Räume Bellver mit einem großen Fenster zum Garten und zur Straße und Biblioteca sowie Dalí und Viola, zwei Flächen am rechten und linken Ende des Hauptsaals. Daneben gibt es die Möglichkeit des Chef’s Table – ein exklusives Erlebnis, bei dem man das Degustationsmenü am einzigen Tisch direkt in der Küche genießen und dabei den Köchen bei der Arbeit zusehen kann.

Das kulinarische Angebot besteht aus traditioneller Küche mit Schwerpunkt auf saisonalen Produkten sowohl bei den Gerichten der Speisekarte als auch beim Degustationsmenü.

Darüber hinaus bietet das A'Barra eine Cocktailauswahl an seiner runden Marmortheke, an der man sich in ungezwungener Atmosphäre Cocktails des Hauses, Vintage-Schinken 2015 der Marke Joselito und die neuen Kreationen von Küchenchef Sergio Manzano schmecken lassen kann.