En torno a la Plaza de España

Todo empieza y nada acaba aquí, entre la Gran Vía y los jardines del Palacio Real, entre el frenético ritmo de la ciudad y la calma que aporta el horizonte infinito. Un cruce de caminos donde merece la pena quedarse. ¡Reserva mesa y disfruta!

Al final de la Gran Vía o justo al principio, según se mire. La Plaza de España ejerce como auténtico imán para quienes nos visitan. Y no solo porque acoge uno de los monumentos más fotografiados de Madrid, en honor a Miguel de Cervantes, con Don Quijote y Sancho Panza como protagonistas. También, por ser el nexo entre los Jardines de Sabatini, el Campo del Moro, la Casa de Campo y Madrid Río. Tras una profunda transformación es, con sus 70000 m² , uno de los nuevos ejes centrales de la ciudad, un espacio verde -tiene 1110 árboles-, con esculturas, juegos infantiles y vías ciclistas. Lejos, muy lejos, quedan los tiempos en los que toda la zona estaba reservada a las huertas que regaba el cercano arroyo de Leganitos… Hoy, la plaza, flanqueada por dos gigantes, la Torre de Madrid y el Edificio España, es un punto de partida fantástico para conocer los alrededores, desde el Palacio de Liria o el Museo Cerralbo, a solo unos pasos, hasta el parque del Oeste y el Templo de Debod. Pero también es el lugar ideal para quedarse. Todos estos restaurantes nos invitan a ello.

Publicado en la revista esMADRIDmagazine en junio de 2023

EL CLUB ALLARD

Ferraz, 2. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 559 09 39

Si añadimos una letra g al principio y una letra o al final tendremos el apellido de la familia propietaria del majestuoso edificio que ocupa este ya clásico e imprescindible restaurante de Madrid. El acertijo es fácil: estamos en Casa Gallardo, construida entre 1911 y 1914 en estilo art nouveau en una esquina de la Plaza de España. Tras su fachada, ricamente ornamentada, nos espera todo un templo gastronómico, liderado desde hace apenas unos meses por Martín Berasategui, con doce estrellas Michelin, y su equipo, al frente del cual se sitúa, como jefe de cocina, José María Goñi.

Entre los platos no faltan algunos de los más representativos del laureado chef donostiarra, como la ensalada de bogavante, con más de diecisiete vegetales, o el solomillo con acelgas y foie. Cuenta con dos Menús Degustación, divididos en 10 y 13 momentos. Un auténtico viaje gastronómico. Imprescindible.

MADRÍ MADRE

Ferraz, 8. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 425 00 88

Atención a la carta: buñuelos de morcilla en tempura, ensaladilla rusa, croquetas, callos, gazpacho, gildas, anchoas en salazón… No cabe duda: ¡aquí huele a taberna! Y lo mejor: también lleva el sello de Martín Berasategui, que, en esta ocasión, cuenta con Iñaki Rodaballo como jefe de cocina. “Queremos que todo el mundo pueda disfrutar de una cocina divertida, ideal para compartir, en un local espacioso junto a Plaza de España, el lugar más increíble ahora mismo de la ciudad”, nos cuenta.

Una de las propuestas más llamativas son las Candy Crunch Bravas, una revisión de este clásico madrileño, en la que unas láminas vegetales, a modo de crujientes caramelos, envuelven un núcleo de puré de patatas y salsa. Aquí solo vamos a encontrar platos ricos y sabrosos que quieren rendir especial homenaje a todas “esas madres que nos han dado su amor a través de la buena mesa”.

DESCARO MADRID

Plaza de España, 6. Planta 2. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 639 00 30 20

El atrevimiento de ser descarado. De crear una terraza de altura en Plaza de España donde nadie la había imaginado. De hacer un guiño a la cocina tradicional con recetas típicas de Madrid junto a otras internacionales. Así es la propuesta del chef Miguel García, que nos propone mirar afuera, sí, pero sin perder de vista el plato. ¿Qué tal un surtido de croquetas cremosas? ¿O un tataki de atún rojo? Los sábados y domingos preparan un delicioso brunch.

EDÉN GASTROBAR

Gran Vía, 84. Hotel RIU Plaza España. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 919 33 93.

A la hora del tapeo toca mirar hacia arriba. Porque allí, en la planta 26 del Edificio España, que con sus 117 metros de altura es uno de los más imponentes de Madrid, abre sus puertas un gastrobar que ofrece deliciosos platos (ensaladilla rusa con gambas y ventresca de atún, patatas con salsa brava, pesto y parmesano, boquerones en vinagre con patatillas y olivas marinadas…) y vistas. Ante nosotros quedan el Palacio Real, el Templo de Debod y la Casa de Campo.

SAONA MADRID PLAZA ESPAÑA

Ventura Rodríguez, 7. PLAZA DE ESPAÑA / VENTURA RODRÍGUEZ. Tel. 91 183 65 32

Amor por el Mediterráneo. Eso es lo que desprende este nuevo restaurante con una decoración especialmente cálida, dividido en dos espacios. En uno, la barra es la protagonista, mientras que en el otro toda la atención se la lleva una gran mesa comunal. En la carta, arroces, como el meloso de pato y alcachofa, pero también tartar de salmón, pulpo sobre alioli de patata o rigatoni con longaniza de Requena, setas, salsa de parmesano y trufa.

BOTANIA

Plaza de España, 5. VP Plaza España Design. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 575 75 53

Todo al verde. Bienvenidos a este luminoso espacio concebido como un oasis urbano donde es posible descansar, desconectar y disfrutar de una carta que pone especial énfasis en la calidad de la materia prima y el producto de temporada. Entre sus propuestas, salmorejo muy cremoso, aguacate a la parrilla con tartar de atún, arroz seco de pulpo y alcachofa y, solo para golosos, una tarta hecha con chocolate, lacasitos y galletas María.

YUM HOUSE

Leganitos, 41. PLAZA DE ESPAÑA / SANTO DOMINGO. Tel. 91 093 08 27

Elegante y cosmopolita. Así es este restaurante que nada más sentarnos a la mesa nos propone llevarnos de viaje al continente asiático a través de sabores tradicionales con un toque muy actual. Como entrante podemos pedir rollitos vietnamitas de carne picada, lechuga viva y hierbas aromáticas para dejarnos seducir después por unos nigiris de corvina, unos tacos coreanos de ternera, salsa kimchi, queso y lechuga o un crujiente lomo de pato pequinés.

BRUTALISTA

Juan Álvarez Mendizábal, 34. VENTURA RODRÍGUEZ. Tel. 91 159 57 77

Lo primero que hay que saber antes de reservar mesa en este restaurante es que no existe carta. Los platos dependen de lo que encuentre en el mercado Pablo López Ibarra, el cocinero, alma mater de este restaurante, o mejor dicho taberna, en cuya decoración predomina el cinc, el cemento y la madera. Aún así, una recomendación: los escabeches. A la mesa todo sabe como tiene que saber. Para eso se necesita arte y producto de calidad.

RUNNING SUSHI AKIHABARA

Plaza de Emilio Jiménez Millás, 3. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 596 76 99

En la conocida como Plaza de los Cubos, justo al comienzo de la calle de la Princesa. Es ahí donde se encuentra este divertido local que lleva por nombre el de un conocido barrio de Tokio. El restaurante rinde homenaje al fantástico mundo del entretenimiento audiovisual del anime y del manga, así como a los videojuegos, el cómic y los robots. En la carta, makis de pez mantequilla, brochetas de gambas, nigiris de salmón, pollo picante… ¡y mucho más!