Del viernes de Carnaval al Miércoles de Ceniza, Madrid se rinde año tras año a la fiesta del juego de identidades, con fiestas, pasacalles, actuaciones musicales y muchas más actividades. Los últimos años el epicentro de las fiestas ha sido Madrid Río y Matadero Madrid y la unión entre lo más castizo con el ambiente festivo de Iberoamérica. En 2024 se celebrará del 10 al 14 de febrero. ¡No te olvides de disfrutar de la sardina de carnaval!
La ciudad elige cada año un hilo temático que inspira todos los actos del programa de fiestas del Carnaval madrileño. En los últimos años Madrid Río y Matadero Madrid han sido el epicentro de las celebraciones con el Gran Desfile de Carnaval , el pregón , las actuaciones musicales, el manteo del pelele , el encuentro de murgas y chirigotas y el simbólico “entierro de la sardina” como actos centrales de esta fiesta del juego de identidades.
El Entierro de la Sardina (Miércoles de Ceniza. 14 feb 2024)
La fiesta de Carnaval se cierra con el Entierro de la Sardina
Por la tarde, la cofradía se acompañará de la Asociación Comparsa de Gigantes y Cabezudos en su último periplo por las calles de Madrid, comenzando en San Antonio de la Florida y llegando a su fin en la Fuente de los Pajaritos de la plaza de las Moreras en la Casa de Campo, donde se pondrá el broche de oro al carnaval enterrando la sardina.
Recorrido: Salida desde Paseo de la Florida 5, enfrente de la Ermita; Puente de la Reina Victoria, Pº del comandante Fortea hasta la esquina con C/ Felipe Moratilla
Por la mañana de ese mismo día, de 10:00 a 15:00 horas, la Alegre Cofradía del entierro de la Sardina recorrerá el Madrid de los Austrias hasta la plaza Mayor, donde terminará su desfile con la lectura del pregón y una pequeña actuación musical.
Por Carnaval... ¡nos vamos de sardinas!
Como no existe fiesta que no se celebre alrededor de una mesa, con un plato o postre típico, en 2024 volverá la ruta gastronómica El Cortejo de la Sardina, una iniciativa en la que cerca de un centenar de establecimientos (puestos de mercado, pastelerías, restaurantes ...) ofrecen su sus especiales y originales interpretaciones de una de las celebraciones más tradicionales de estas fiestas, el Entierro de la Sardina.
A esta iniciativa gastronómica, impulsada desde la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid del Ayuntamiento de Madrid (Área de Economía, Innovación y Empleo), en colaboración con los mercados de Madrid y las asociaciones ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid), ASEMPAS (Asociación de pastelerías artesanasde Madrid) y Las Letras Street , se suman los cocineros y comerciantes de cerca de un centenar de pastelerías, puestos de mercado, cafeterías y restaurantes que presentan sus originales propuestas dulces y saladas, convirtiendo las sencillas sardinas en las protagonistas de suculentos platos y tapas de autor.
Así, se pueden encontrar, además de las sardinas de chocolate y otras sardinas de carnaval dulces, múltiples versiones saladas de sardinas ahumadas, rebozadas, fritas, escabechadas, en ceviche o marinadas, en empanada, en paella, pizza o arepas, acompañadas de quesos, guacamole, pisto o papada.
La sardina también es fuente de inspiración para pasteleros y reposteros que emplean su silueta para dar forma a los más selectos postres, galletas y chocolates.
El dios Neptuno, protagonista del cartel de Carnaval 2023
El majestuoso Neptuno se convierte en el dios del Carnaval con su carroza dirigida por dos divertidos caballos marinos acompañados de una familia de peces castizas en el cartel creado por la ilustradora y caricaturista Maria Picassó i Piquer (Manresa, 1983)
Con un particular estilo vectorial geométrico, Maria destila la realidad hasta su esencia más reconocible. Su uso de formas y degradados de color ofrece una mirada impactante y atemporal¸ que, en esta ocasión, se ha centrado en el dios Neptuno, protagonista del cartel. Según sus palabras, “para el cartel del Carnaval de este año, he querido plasmar el contraste entre la solemnidad histórica de la ciudad con la celebración en sí: efímera, festiva, bulliciosa y fantástica. Para ello, he trabajado con elementos que dan lugar a observarlo con detalle y así invitar al espectador a ubicarse en un espacio mental más cercano al del disfraz y la celebración. Así vamos abriendo boca”.
Arquitecta de formación y dibujante de vocación, pronto optó por la ilustración a tiempo completo y desde entonces, su trabajo se ha publicado en revistas y periódicos como El País , El Correo , Forbes , The Washington Post y The Angeles Times . También ha ilustrado portadas de libros de Ursula K. Le Guin, Georges Simenon y Frank Herbert, entre otros.
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