Sinestesia

El chef Kiko Moya, ganador de 2 Estrellas Michelin y 3 Soles REPSOL con L'Escaleta, es el asesor y coordinador de la original propuesta de este restaurante situado en el Centro Comercial Caleido, en los bajos de la torre homónima y junto a la zona de las Cuatro Torres, en Chamartín. Se trata de una experiencia gastronómica inmersiva en la que se combina tecnología y alta cocina, para sumergir a los comensales en un viaje multisensorial diseñado para dar respuesta a la pregunta: ¿A qué saben los colores?.

Desde el 1 de noviembre de 2023, Sinestesia da la oportunidad de vivir esta singular experiencia multisensorial durante casi tres horas a 16 comensales sentados en torno a una única mesa. En ella se combina la sorpresa, la diversión y el dinamismo gracias a diversos estímulos audiovisuales proyectados en el espacio a medida que se va presentando el menú. A través de locuciones, se construye una narrativa en la que imágenes, sonidos, mensajes, sabores y texturas son clave para proporcionar a los participantes una experiencia única que les apetecerá recordar y compartir.

El menú, de un precio único de 250 euros, se compone de 8 platos en los que se traduce la rica variedad de sensaciones que cada color es capaz de provocarnos al lenguaje gastronómico. Para conseguirlo, también se colaborará con otros chefs de prestigio en platos específicos que estos firmarán.