Prueba este bizcocho de almendra o pastel ruso con una crema diplomática a base de crema pastelera, nata y sabor a naranja y con una gelatina de fresa para reproducir la bandera y sus 7 estrellas decoradas en mazapán, pastillaje de azúcar, fondant o chocolate blanco.
Creado a finales de la década de 1980 por el maestro pastelero Pedro Blanco para conmemorar la festividad del 2 de Mayo, fecha oficial de la fiesta de la Comunidad de Madrid, el postre estará presente en las pastelerías asociadas a ASEMPAS (Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid)
La inauguración del nuevo Bernabéu, el aniversario de Antonio Palacios, los conciertos de Taylor Swift y Bruce Springsteen, el Mad Cool, las World Rugby Seven Series... y mucho más