Pucará

La Plaza de Cataluña, en el distrito de Chamartín, acoge este restaurante peruano que toma su nombre de un pueblo del país andino famosa por sus toritos cerámica. En él se realiza un recorrido gastronómico por Perú en el que se funden los sabores y tradiciones de la cocina peruana con la forma de vivir entorno a la comida madrileña y española.

Gian Carlo Panzera y Patrick Griffiths, artífices de este proyecto, han creado un espacio íntimo y personal, donde todos los detalles han sido cuidadosamente elegidos para acercar un pedazo de Perú a los comensales. Además del pequeño salón con algunas mesas altas, dispone de una terraza exterior acristalada y climatizada en la que se disfruta también de un ambiente relajado y acogedor.

La carta, sencilla y corta, se compone de varios platos pensados para compartir en los que la cocina tradicional peruana se funde con sazones asiáticas e ingredientes mediterráneos. se funden los sabores y tradiciones de la cocina peruana con la forma de vivir entorno a la comida madrileña y española.