La Llorería

El barrio de Chueca es el hogar de este pequeño restaurante en el que Carmen Alti, José Certucha y Jesús Encinas, los tres formados en los fogones de restaurantes con estrella Michelín, como DSTage Concept, de Diego Guerrero (donde coincidieron), muestran una cocina sin ataduras, contemporánea, pensada para compartir y a buen precio.

El local se compone de una larga barra de madera y azulejos con taburetes para unos 8 comensales y varias mesas bajas. Desde la barra se puede observar el trabajo de los cocineros durante todo el servicio.

La propuesta gastronómica no responde a ninguna moda. Se trata de una serie de platos creativos que se presentan en raciones y media raciones, en los que se sirve una cocina donde destaca la temporalidad y sostenibilidad desde el punto de vista de la técnica.