Las Infantas

Digno a su categoría de cuatro estrellas, el Hotel Villa de la Reina, levantado en plena Gran Vía en un histórico edificio de principios del siglo XX completamente reformado, pone a disposición de sus clientes y también a la del público en general un acogedor restaurante de cuyos fogones sale un amplio recetario de la mejor cocina mediterránea y de autor, mezclando los sabores más tradicionales con las últimas tendencias de la nueva cocina.

Abierto tanto a las comidas privadas como a las de negocios y otras celebraciones, su carta incluye un “menú gastronómico”, en el que se combinan suculentos primeros como pimientos del piquillo rellenos, ensalada de queso de cabrales, risotto o salmón al eneldo con cuidados segundos de carnes y pescados: bacalao confitado, suprema de salmón al txacolí, trucha a la navarra o suprema de ave con patatas panadera son sólo algunos ejemplos. Como no podía ser menos, el cierre lo pone un surtido de postres caseros como la tarta de manzana y la tulipa de helados variados. Lo más excepcional es que, a pesar de tratarse de un menú, incluye vinos de distintas Denominaciones de Origen nacionales.