García de la Navarra

Los hermanos Pedro y Luis García de la Navarra, cocinero y sumiller respectivamente, están a cargo de este restaurante-vinoteca situado detras del Palacio de Cibeles, en Retiro.

En esta taberna de decoración sencilla la cocina de mercado es tan protagonista como la bebida, ya que la bodega del establecimiento cuenta con alrededor de 700 referencias tanto nacionales como internacionales. Éstas se pueden degustar también en la barra de la entrada, por copas y con la posibilidad de acompañarse con unas típicas tapas tradicionales.

Por su parte, la cocina de los García de la Navarra está inspirada en las casas de cocina tradicionales madrileñas, sencilla y basada en un producto de calidad. La carta se compone de recetas de toda la vida de verduras, casquería (callos, manitas de cerdo, mollejas...etc.), guisos variados, carnes, pescados y mariscos.