Fuku

Un restaurante que se consolida como referente culinario de la cocina japonesa en la capital. Bajo un sobrio artesonado de madera que recuerda las pagodas orientales, Yoshie Osanay ejerce de sushiman en este templo del sushi.

Pero la tempura es también una de las especialidades por las que se conoce a esta casa. Llama la atención la tempura crujiente que envuelve un cangrejo blando entero, el "soft shell crab", una de sus especialidades. En cuanto al sushi, destacan los cortes de toro con soja y wasabi como aliño; o los moriawase surtidos o flambeados. El tartar de atún picante es una delicia y uno de los mejores que puedan encontrarse.