El Flaco

En una tranquila calle del barrio de Prosperidad se esconde este restaurante dirigido por el experto en cocina tailandesa Andy Boman, que fusiona la gastronomía del país asiático con productos suecos, japoneses y españoles.

Andy Boman, un trotamundos de la cocina, cuyos viajes le han llevado por países con gastronomías tan distantes como la de Congo, Suiza, Tailandia, Australia o Grecia, elabora una docena de propuestas acompañadas de alguna sugerencia del día que sorprenden por sus curiosos nombres, sus originales mezclas y sus variados sabores. Cada salsa, marinado y preparación se realiza artesanalmente durante horas para crear platos como el bao de panceta confitada en caldo cantonés o el curry verde de mar con albahaca.