Edelweiss

Fundado en 1923 por José Rothfritz Binz, este restaurante se especializó en la gastronomía germana. En 2015 cerró durante un tiempo pero ahora, de la mano del Grupo Andilana, se presenta como un clásico germánico en el centro de Madrid que ha sabido atravesar el paso de los años hasta convertirse en un local de referencia del siglo XXI.

Situado detrás del Congreso de los Diputados, Edelweiss reinterpreta platos típicos de la cocina alemana como el codillo o la parrillada de salchichas elaborados con productos de calidad. Además, incluye un servicio de coctelería a cualquier hora del día con todo tipo de combinados clásicos, sin alcohol, vinos o cervezas artesanas, entre otros.

Dispone de menú del día de lunes a viernes laborables (al mediodía), de un menú de noche y de fin de semana.