El 5 de Tirso

Esta taberna, perteneciente al Grupo La Fábrica, rescata la esencia de las antiguas tascas madrileñas. Situada en el castizo barrio de Lavapiés, en ella se pueden encontrar tapas, platos y guisos típicos de Madrid.

El local recrea un ambiente de ultramarinos selecto, con una majestuosa barra realizada en madera de castaño y mármol natural. La cocina es vista y al fondo se encuentra el sótano, en cuyo interior se dispone una sala abovedada con paredes de ladrillo, lámparas descolgadas y una pequeña cava tras una reja metálica.

La carta, elaborada por el televisivo chef Sergio Fernández, se compone de propuestas clásicas en las que prima la calidad. Así se puede disfrutar de una Gilda con anchoa de Santoña, de unos espectaculares torreznos, de calamares fritos y de pinchos de tortilla, sin olvidar los guisos diarios como garbanzos con callos, albóndigas o el cocido madrileño.