La Santa María Gastrobar

El vestíbulo del hotel Barceló Torre de Madrid acoge desde el verano de 2023 este gastrobar diseñado por Jaime Hayon, quien ya se encargó del interiorismo del resto del hotel años atrás. Este nuevo espacio gastronómico, presente en otros alojamientos de Andalucía del grupo hotelero, fusiona diseño contemporáneo con una propuesta gastronómica basada en tapas elaboradas a partir de distintas cocinas internacionales.

Para la creación de este espacio, Hayon (Premio Nacional de Diseño 2021) se ha inspirado en el patrimonio cultural de Madrid, los bares parisinos y la selva tropical, utilizando elementos de diseño contemporáneo con una pizca de fantasía y manteniendo el equilibrio de colores. Puede acoger todo tipo de celebraciones dada su versatilidad y adaptabilidad.

Uno de sus elementos más destacados es una escultura de oso con piel de cebra que da la bienvenida a los comensales y clientes del hotel.

El menú de la Santa María Gastrobar fusiona los sabores de la cocina española con otros procedentes de cocinas internacionales, todo ello maridado con una selección de vinos y cócteles novedosos.

Una vez sentados, un DJ será el encargado de crear un ambiente vibrante y divertido, ya sea en un desayuno, una comida, una cena o simplemente para tomar un café o uno de sus cócteles.