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Inaugurado en mayo de 1916 como mercado de abastos, este centenario establecimiento (uno de los pocos y mejores ejemplos de arquitectura de hierro de la ciudad) pasa a convertirse en mayo del 2009 en el primer mercado gastronómico de Madrid. Durante 2018 el mercado experimenta un periodo de consolidación de gran parte de su contenido gastronómico, contando con reconocidos chefs a nivel nacional e internacional.
Localizado en el centro del Madrid de los Austrias y con más de 10 millones de visitantes al
año, el Mercado de San Miguel es el templo gastronómico de la ciudad. Desde el mejor jamón ibérico hasta el marisco más fresco llegado diariamente de Galicia, los arroces mediterráneos o los quesos más especiales de Castilla, Asturias o el País Vasco. Productos y vinos de primera calidad que llegan de todos los rincones de España repartidos en 30 puestos fijos más 3 en formato soporte movible.
Entre sus propuestas se encuentran los helados artesanales y naturales de Joan Roca (3 estrellas Michelin), los arroces tradicionales de Rodrigo de la Calle (1 estrella Michelin), la gastronomía vasca de Amaiketako, los tacos y margaritas mexicanos de Roberto Ruíz (1 estrella Michelin), las originales propuestas de Javi Estévez (La Tasuqería. 1 estrellea Michelin). Sin olvidar las tapas castizas del Grupo Arzabal o los platos madrileños de Casa Lhardy, entre otros muchos.
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