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Description

Información

La ruta que propone el mejor plan para tapear por la ciudad celebra su cuarta edición del 10 de junio al 6 de julio. Un año más volverá a contar con la participación de algunos de los mejores locales de la ciudad y entre las novedades destaca la incorporación de Salino, ganador del premio a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico en Madrid Fusión 2026.

Esta ruta de la croqueta de jamón ibérico creada por la marca Sánchez Romero Carvajal presenta de nuevo un plan apetecible ahora que se acerca el Día Mundial de la Tapa (16 de junio). Esta nueva edición no solo contará con la croqueta como protagonista, sino que muchos de los locales participantes ofrecerán tapas creadas con jamón, convirtiéndose en uno de los planes más irresistibles del mes en Madrid.

A la cuarta edición se suman nuevas incorporaciones como Salino, ganador del concurso internacional Madrid Fusión 2026 en la categoría de Mejor Croqueta de jamón ibérico, junto a propuestas como Los Gabrieles, Árdia, Rita Sibarita, Casa Vega, Cachivache (Serrano), La Raquetista, Cachivache (Montecarmelo) y El Gallego.

Tampoco faltarán grandes clásicos de la ruta que se han convertido en paradas imprescindibles como Casa Orellana, Tatel, Casa Salesas, Café Comercial, 11 Nudos, El Escondite de Villanueva y Virrey. Todos ellos referentes que contribuyen a consolidar esta cita como una de las más destacadas para los amantes de la croqueta.

Esta ruta da la oportunidad de descubrir nuevos sabores donde cada local ofrece su propia interpretación de este producto tan versátil. Desde las judías verdes planas con emulsión ibérica y sal de jamón de Los Gabrieles, hasta el bikini de jamón y trufa de Café Comercial o el bocadillo de mousse de queso Peral e ibérico de Virrey.

No faltarán creaciones como el espárrago blanco con espuma de bearnesa y jamón de Salino, los huevos rellenos y revolcona de jabuguito de La Raquetista, o las propuestas de Cachivache con pan de cristal, piperrada, huevo de codorniz y jamón ibérico. El recorrido continúa con la tostadita de mollete y emulsión de tomate natural de El Escondite de Villanueva y la alcachofa con huevo confitado y jamón de 11 Nudos.

Locales participantes en la ruta 2026:

ZONA CENTRO