La Embajada de la República Popular China, con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid, organizan todos los años estas jornadas gastronómicas en las que se puede descubrir la riqueza de la cocina china, coincidiendo con la celebración del Año Nuevo Chino.
Para traer hasta Madrid todo el sabor de China, toman parte en el evento varios restaurantes conocidos por su trato profesional y la calidad de los productos de su cocina y algunos de los mejores chefs chinos.
Como en ediciones anteriores, son más de una docena los restaurantes que participan, destacando algunos con gran arraigo como El Bund o Casa Lafu.
Y no todo es gastronomía, también se oferta durante este periodo un amplio programa, cultural, celebraciones y festejos. Además de disfrutar de la cocina china tradicional, las personas participantes colaboran con una causa benéfica ya que parte de los beneficios de los restaurantes se destinan a una organización benéfica española elegida por la Embajada de la República Popular China en España.
El objetivo de esta iniciativa gastronómica es acercar la cocina china tradicional a los madrileños y visitantes de la ciudad. La cocina china tiene una tradición milenaria difundida a través de ocho escuelas culinarias: Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui.
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