Tripea

Situado dentro del Mercado de Vallehermoso, este pequeño local, situado a lo largo de tres puestos, ofrece una propuesta gastronómica que fusiona los sabores del Perú con los del sudeste asiático, lo que unido a su buena relación calidad / precio le ha valido la distinción Bib Gourmand otorgada por la Guía Michelin y un Sol Repsol.

El chef Roberto Martínez Foronda se encuentra detrás de este restaurante. Su recorrido profesional le ha llevado a trabajar con Darío Barrio, Andrés Madrigal y Joan Roca. En Perú aprendió los secretos de la cocina nikkei en espacios como Malabar y Maido. En España, fundó Nakeima y trabajó con Luis Arévalo en Kena.

Tripea cuenta con una larga barra con varios taburetes, por lo que es imprescindible reservar. En ambas zonas se puede disfrutar tanto de su carta como de su menú degustación, compuesto por 7 pasos pensados para compartir, única opción todas la noches de martes a sábado y los mediodías de sábados y festivos.