Sagrario Tradición

Inaugurado en 2020, este restaurante del distrito de Chamartín se presenta como una casa de comidas moderna en la que se elaboran recetas de la cocina tradicional española renovadas, prestando especial atención a la gastronomía madrileña, y donde se rinde culto al producto.

Fundado inicialmente por el chef y viticultor Nicolás Marcos, actualmente el negocio sigue en manos de su socio financiero José Sud, quien cuenta con Víctor Prada como cocinero y Pedro Escribano como responsable de barra, coctelería y sala. El local es sencillo e informal, con un toque rústico y urbanita. Cuenta con una zona de barra, comedor amplio y una terraza exterior habilitada para todo el año.

La carta se compone de propuestas en las que la parrilla, los guisos y los productos de caza son los protagonistas, regada con una amplia selección de referencias de vinos de pequeños productores que varían según la temporada