Moscatel

Situado en un antiguo convento de El Pardo, este restaurante inaugurado en 2023 ofrece una experiencia única en la que se fusiona la riqueza histórica del lugar en el que se aloja con una propuesta gastronómica moderna con platos basados en la cocina mediterránea, donde destacan los arroces a la brasa y las carnes y pescados preparados en su parrilla de leña de olivo.

El restaurante dispone de distintos espacios interiores y exteriores adaptables, destacando su gran terraza acristalada y un extenso jardín de una hectárea, con huerto incluido, donde poder celebrar todo tipo de eventos privados y ceremonias. Su mobiliario y decoración están diseñados para ofrecer comodidad y sofisticación.

Al frente de la cocina se encuentra el chef Carlos Ruiz, que puede presumir de haber conseguido que su ensaladilla rusa sea la segunda mejor de todo Madrid en el concurso organizado en 2023 por Acyre (Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid). La carta la componen principalmente platos tradicionales con el producto de temporada como protagonista. También dispone de varias raciones para compartir.