La mayoría de las festividades de nuestro calendario se identifican con nuestra gastronomía, y la Semana Santa no es una excepción. Llegado este tiempo, a todos se nos hace la boca agua pensando en uno de nuestros dulces caseros más conocidos, las torrijas, de las que todos tenemos un recuerdo imborrable de nuestra infancia, que vamos enriqueciendo año tras año con las nuevas versiones que nos ofrecen las pastelerías, panaderías, puestos de mercado, bares y restaurantes.
Hablamos de un postre que ha evolucionado desde la forma más sencilla y exquisita de aprovechar el pan duro, "rebanadas de pan empapadas de leche previamente aderezada con canela en rama, cascara de limón o naranja y que se pone a calentar y se deja reposar, o de vino blanco, rebozadas con huevo y fritas en aceite y que se aderezan con canela y cubiertas de miel o un jarabe de almíbar a base de azúcar"*, hasta un catálogo de infinitas propuestas de repostería de autor que año tras año nos demuestra que, hablando de pastelería, repostería y gastronomía, la creatividad no tiene límites.
Te invitamos a descubrir todos los lugares de Madrid en los que puedes descubrir las pasiones dulces de esta Semana Santa.
Encuentra aquí el establecimiento más cercano a tu ubicación y podrás disfrutar de las mejores torrijas de Semana Santa.
Una ruta que te llevará de la mano de la tradición y la vanguardia a pastelerías, panaderías, bares, restaurantes, mercados… que te apasionarán con sus torrijas.
* Fuente ASEMPAS: Asociación de empresarios artesanos de pastelería y panadería de la Comunidad de Madrid
