Devil's Cut

Inaugurada en 2024, en el local que ocupó el bar Casa Pueblo hasta 2023, esta coctelería fundada por el reconocido bartender japonés Shingo Gokan, de inspiracion jerezana, es la primera que el maestro mixólogo crea en Europa bajo su nombre, a través de la cual rinde homenaje a su exitosa trayectoria profesional en el mundo de la mixología.

La carta se divide en tres bloques: El primero, Angel’s Share, se compone de cinco cócteles que creó hace quince años en Nueva York. El segundo, SG Group, incluye bebidas de su etapa asiática. Y el tercero, Devil, se centra en España, utilizando el jerez en todos los cócteles. 

La esencia de Japón y España se fusiona también en la propuesta culinaria supervisada por el chef Atsushi Furukawa, que reinterpreta la cocina japonesa introduciendo ingredientes españoles que aportan un toque castizo a las tapas Izakaya de su carta.

Devil's Cut consiguió alzarse con el título de Mejor Coctelería de España en los premios FIBAR 2025, celebrados en Valladolid.

Shingo Gokan ha recibido el premio Tales of the Cocktail a mejor bar internacional del mundo. Junto a su grupo SG Group se han convertido en una de las mayores potencias de la coctelería mundial, con más de cincuenta galardones entre The World’s 50 Best Bars, Asia’s 50 Best Bars y Tales of the Cocktail.