Als Synonym für gute Küche offeriert das Bola Gerichte, die sich seit dem 19. Jahrhundert nicht wesentlich verändert haben.

Hundertjährige Taverne, in der Sie typische Gerichte der Madrider Gastronomie kosten können, im Herzen des Barrio de las Letras.

Geschichtsträchtiges Restaurant mit traditioneller Marktküche im Viertel La Latina.

Die Taverne Lavapiés gilt als die älteste in Madrid. Traditionelle spanische Küche in einer Umgebung mit Stierkampf.

Jahrhunderte alte Taverne neben der Puerta del Sol, berühmt für ihre Kabeljau-Tapas.

Der tägliche Eintopf des Lokals im Stadtteil Salamanca ist inzwischen ein fester Bestandteil der Madrider Gastronomie.