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Située dans le quartier chic Barrio de Salamanca, Casa Carola est une taverne madrilène qui a ouvert ses portes en 1998 et qui est devenue un grand classique de la gastronomie locale où l'on se rend pour déguster le fameux cocido madrilène.
On accueille le client avec un verre de cava et une petite croquette de cocido, puis le pot-au-feu lui-même est posé au milieu de la table pour que chacun puisse se servir. En accompagnement, il y a aussi de l'huile d'olive extra vierge, de la sauce tomate naturelle avec du cumin et de l'origan, des échalotes et des crevettes d'Ybarra (piparras) sans oublier le panier de pain fraîchement cuit.
Le cocido peut également être servi à emporter, sans réservation, et livré à domicile.
Stations :
- calle Juan Bravo, 50
- General Pardiñas (calle General Pardiñas, 56)
Lundi – dimanche : 13h00 – 16h00
Fermé pendant les mois de juin, juillet et août.
Fermé le soir, sauf pour les réceptions privées.
La carte touristique officielle, transports compris.
Vue panoramique depuis ce belvédère de 92 mètres de haut.
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