Casa Carola

Situata nell'elegante quartiere Salamanca, Casa Carola è una taverna madrilena aperta nel 1998 divenuta un classico della gastronomia locale dove si va a mangiare il cocido, il famoso stufato tipico madrileno.

Il commensale viene accolto con un calice di cava e una crocchetta di cocido, poi si mette a centrotavola lo stufato in modo che ognuno possa servirsi come preferisce. Il piatto è accompagnato da olio d'oliva vergine, salsa di pomodoro naturale con cumino e origano, cipollotti, peperoncini di Ybarra (peperoncino dolce basco) e un cestino con pane appena sfornato.

Lo stufato può anche essere preparato da asporto, senza bisogno di prenotazione, con consegna a domicilio.