Formentor

Desde 1956, esta pastelería familiar del Barrio de Salamanca, fundada por los mallorquines Josefa Ramos y Cayetano Forteza, elabora artesanalmente las que son consideradas las mejores ensaimadas de Madrid. Actualmente es regentada por los hijos de Josefa y Cayetano, quienes continúan ofreciendo productos de calidad elaborados de forma artesanal y con las mejores materias primas.

En Formentor, además de ensaimadas, se pueden comprar todo tipo de tartas y postres, así como productos salados, como empanadas y sandwiches. Cuentan también con servicio de venta online y recogida en tienda o envío a domicilio de sus productos.

En 2024, además, ha sido la pastelería ganadora de la Mejor Torrija tradicional de Madrid, premio otorgado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS) en la décimo cuarta edición del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Maquinaria.

Formentor cuenta con otra sucursal en la calle Santa Engracia, 62.