Тапас в Мадриде

  • Tapas
    tapas_azca_1404288386.26.jpg
  • Что такое тапас?
  • Самые известные тапас-бары
  • Центр: Соль, Гран-Виа, Мадрид Габсбургов...
  • Чуэка, Маласанья и Конде-Дуке
  • Латинский квартал, Литературный квартал и Лавапьес
  • Ретиро, Саламанка, Чамбери
  • Другие районы

В Мадриде и других регионах Испании «тапас» называют небольшие закуски, которые подаются бесплатно вместе с напитком.

Согласно самой распространённой версии, данная традиция появилась в XIII столетии, когда король Альфонсо Х Мудрый издал указ, согласно которому в тавернах и на постоялых дворах любые алкогольные напитки должны были подаваться с небольшой порцией еды, чтобы не допустить сильного опьянения. По другой версии, чтобы избежать попадания пыли с дорог и насекомых в напиток, в некоторых домах кувшины с вином накрывали (исп. «tapar») кусочком хлеба, откуда и происходит название закуски – «тапа».

Вариантов тапас бесчисленное множество: во многих барах принято подавать небольшую порцию оливок, чипсов, орешков или кусочек хлеба с какой-либо холодной закуской; в других заведениях тапас могут быть больше, качественнее и изысканнее, представляя собой интересное гастрономическое предложение.

Помимо того, что тапа подаётся к напитку, во многих барах также можно заказать порцию или половину порции какой-либо закуски. Эти блюда, за которые нужно будет заплатить, больше по размеру и представляют собой отличный вариант для компании. Среди классических мадридских тапас – «пататас бравас» (кусочки жареного картофеля с острым соусом), тортилья (омлетом из яиц с картофелем и луком), крокеты (небольшие котлетки из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре), вяленые сыры и иберийские колбаски.

Что заказать из напитков? Обычно тапас сопровождаются следующими напитками:

  • Канья (исп. «caña»): высокий узкий стакан пива объёмом 20 мл. «Tirar la caña» (налить пиво из кеги) – настоящее искусство во многих барах Мадрида.
  • Вино: подаётся в бокале или в «чато» (низком и широком стакане). В Мадриде предлагается огромное разнообразие местных вин и вин со всех регионов Испании.
  • Вермут: креплёное белое вино, ароматизированное полынью, а также другими травами. В самых аутентичных барах вермут подаётся из бочек.

ИНТЕРЕСНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Традиционные блюда и сладости, тапас и местные вина. Познакомьтесь с мадридской кухней и местами, где ее готовят.

Старинные заведения. Лавки и магазины, ставшие свидетелями рождения более трёх поколений мадридцев.

Реклама

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ТОВАРЫ

Наслаждайтесь живописными пейзажами города с высоты смотровой площадки.

Добро пожаловать на обзорную экскурсию по городу.

Приложение для любителей искусства.

Реклама