Рестораны домашней кухни в Мадриде

  • Casa Mundi
    casa_mundi.jpg

Рестораны, в которых по доступной цене предлагаются традиционные блюда. Здесь вы наверняка сможете заказать супы из потрохов «кальос», тушёное мясо и овощи, а также выбрать один из нескольких вариантов меню дня: три первых и три вторых блюда на выбор, десерт и даже бокал вина. И газированная вода, если захотите. Как минимум. У этих ресторанов домашней кухни обычно есть свои постоянные клиенты. Поэтому по понедельникам, к примеру, здесь подают косидо, по вторникам – чечевицу, по средам – макароны с помидорами, по четвергам – паэлью и по пятницам – жаркое из цыплёнка. Здесь не стоит ожидать творческого подхода к подаче блюд, но при этом вам гарантировано предложат вкусные и большие порции домашней еды. Мы расскажем о некоторых из таких заведений в столице, но их, конечно же, намного больше.

Casa Adolfo (Чамбери. Станция метро: Canal (Линия 2, Линия 7), ул. Браво-Мурильо, 27)

Вы можете заказать комплексное меню дня и выбрать среди 13 первых блюд и 8 основных блюд, с десертом и напитком. Его владелец Адольфо дель Баррио ежедневно предлагает гостям больше 100 обедов. Также здесь есть меню дня на ужин. Речь идёт о заведении с традиционной кухней и приятной атмосферой. Среди предложений этого ресторана есть галисийская похлёбка, баклажаны в панировке с сальморехо, консоме из птицы и тушёная лиственная свёкла с картофелем. Также есть жареные яйца с морсильей и орехами, петух по-римски с гарниром и котлеты на гриле. По воскресеньям ресторан не работает.

Casa Ricardo (Чамбери. Станция метро: Quevedo (Линия 2), ул. Фернандо-эль-Католико, 31)

Этот заведение, работающее в районе Аргуэльес с 1935 года, славится своей традиционной мадридской кухней. В двух залах этого ресторана, интерьер которых оформлен в стиле тавромахии, бывали знаменитые политики и артисты.

Фирменные блюда этого заведения – жаркое из курицы, кальос с нутом и тушёные овощи. Любопытный факт: этот ресторан подписан на билет под номером 1 Национальной лотереи.

Casa Paulino (Чамбери. Станция метро: Alonso Cano (Линия 7), ул. Алонсо-Кано, 34)

Этот ресторан существует с 1954 года благодаря выигрышу в лотерею. Его владелец Паулино ушёл с работы, чтобы открыть своё собственное заведение в районе Чамбери с традиционной кухней и уютной атмосферой. Сегодня этот ресторан, одно из лучших заведений домашней кухни в Мадриде, пользуется огромной популярностью. Его фирменное блюдо? Брандада из трески, лазанья из морсильи, свиные щёчки и фрикадельки с угрём и шафраном. Кроме того, в меню можно найти чечевицу с чорисо и фуа-гра под уксусным соусом. У Casa Paulino есть ресторан-дублёр Paulino de Quevedo, расположенный по адресу ул. Хордан, 7.

Casa Mundi (Чамбери. Станция метро: Canal (Линия 2, Линия 7), ул. Доносо-Кортес, 14)

В 1984 году Эрмохенес Мартин и Энкарна Санчес открыли ресторан, в котором помещались только три столика и небольшая барная стойка. С тех времён заведение, расположенное рядом с Монклоа, значительно увеличилось в размерах, но продолжает придерживаться своей основной концепции: продукты высшего качества, местная кухня и традиционный стиль. Самыми популярными блюдами здесь считаются белая фасоль Барко де Авила, тунец с помидорами, шейка хека по-доностийски и большие кальмары «потера» (пойманные на рыболовный крючок) в своих чернилах.

La Charca (Принсеса. Станция метро: Plaza de España (Линия 2, Линия 3, Линия 10), ул. Хуан-Альварес-де-Мендисабаль, 7)

Фирменным блюдом этого ресторана, расположенного в районе Аргуэльес и специализирующегося на астурийской кухне, является «качопо». Очень многие мадридцы приходят обедать в это заведение, обладающее несколькими наградами, чтобы попробовать его знаменитое блюдо. Но это не единственное, чем может порадовать La Charca, – здесь предлагается очень привлекательное меню дня, которое состоит из пяти первых и трёх вторых блюд на выбор, десерта, кофе, хлеба и напитка. Нередко ресторан удивляет своих посетителей жареным цыплёнком в своём соку или говяжьим стейком на гриле. Заведение, оформленное в стиле старинной продуктовой лавки, работает без перерывов с утра до вечера.

La charca

Restaurante El Bierzo (Чуэка. Станция метро: Chueca (Линия 5), ул. Барбьери, 16)

Речь идёт о семейном ресторане, расположенном рядом с рынком Сан Антон в районе Чуэка, который предлагает вкусную домашнюю кухню в двух ежедневных меню, двух специальных меню выходного дня и большой выбор блюд и тапас в традиционном меню. Этот ресторан отличается от многих современных заведений, в изобилии присутствующих в этом районе. Самые популярные блюда здесь: салат из сладкого перца и тунца, лиственная свёкла с чесночным соусом, испанская тортилья, почки под хересом, жареная рыбка и домашние десерты.

Ресторан La Nieta (Чуэка. Станция метро: Chueca (Линия 5), ул. Калье-де-ла-Либертад, 25)

Этот ресторан сеговийской кухни, расположенный в районе Чуэка, впервые открыл свои двери в 1985 году. Он отличается как приятной обстановкой, так и прекрасным соотношением цены и качества и в меню дня, и в традиционном меню, включающем жареного молочного телёнка и жареного молочного поросёнка.

Среди фирменных блюд этого ресторана – филе петуха в кляре, цыплёнок в чесночном соусе, домашние фрикадельки и дюжина домашних десертов, среди которых неизменной популярностью пользуется сеговийский пунш.

Casas de comidas madrileñas

Ресторан La Sanabresa (Литературный квартал. Станция метро: Antón Martín (Линия 1), ул. Амор-де-Дьос, 12)

Первые меню дня были поданы в этом заведении в мае 1964 году. Ресторан домашней кухни, расположенный рядом со станцией метро Antón Martín, бережно хранит свои традиции: его меню практически не изменялось со дня открытия. По крайней мере, его завсегдатаи утверждают, что свой вкус сохранили вкуснейшие баклажаны, кальос, косидо, жаркое из курицы и тушёная телятина. Рецепт флана также передаётся здесь из поколения в поколение.

Casa Piluca (Австрийский Мадрид. Станция метро: La Latina (Линия 5), пл. Габриэль-Миро, 7)

Этот ресторан, расположенный рядом с площадью Вистильяс, известен благодаря своему фирменному блюду «битые яйца» и традиционной кухне. Стены заведения украшены фризами. Здесь можно попробовать лучшие домашние блюда, среди которых артишоки на гриле и морской чёрт «по-бискайски». Также заслуживают внимания первые блюда, в особенности, супы из фасоли и чечевицы. Каждый день ресторан удивляет посетителей новым меню дня.

De la Riva (Чамартин. Станция метро: Colombia (Линия 8, Линия 9), ул. Кочабамба, 13)

В этом заведении можно попробовать лучшие блюда традиционной испанской кухни по сезону. Ресторан предлагает только обеды, за которыми обычно следуют продолжительные послеобеденные беседы, сопровождающиеся настольными играми и коктейлями. Винная карта этого заведения состоит из более 40 наименований вин из как минимум десяти испанских регионов.

Casa Pedro (Станция метро: Fuencarral (Линия 10), ул. Нуэстра-Сеньора-де-Вальверде, 119)

Этот ресторан, один из древнейших в Мадриде, пережил как минимум шесть поколений. Он был открыт в 1702 году в северной части города как постоялый двор и трактир. С тех пор в нём предлагаются блюда, приготовленные по домашним рецептам. Заказать еду можно только по традиционному меню. Наибольшей популярностью пользуются такие блюда как куропатка в маринаде, кролик в чесночном соусе, нут с грибами, бычий хвост и птичьи желудочки. В этом ресторане когда-то отобедал король Альфонсо XIII, заказавший здесь жареного барашка. Среди знаменитых посетителей также Ален Делон, Энтони Куинн, Луис Бунюэль, Софи Лорен и Сара Монтьель.

Casa Pedro

Ресторан Hermanos Mínguez (Каса-де-Кампо. Станция метро: Alto de Extremadura (Линия 6), ул. Эрминиос-Пуэртас, 10)

Этот скромный трактир, расположенный в удалении от центра Мадрида, рядом со станцией метро Alto de Extremadura, открылся в 1973 году. Среди его фирменных блюд есть рагу с нутом, косидо, свиные щёчки, бычий хвост и гренки. Все ингредиенты первой свежести, потому что закупаются ежедневно на местном продовольственном рынке.

Ресторан Lago de Sanabria (район Саламанка. Станция метро: Serrano (Линия 4), Velazquez (Линия 4), ул. Айала, 23)

Будучи основанным в 1913 году, этот ресторан отличается своими блюдами из дичи и привычных продуктов по традиционным рецептам, а также копченым лососем по фирменному рецепту семьи, навеянному исконными норвежскими способами приготовления. Его традиционные блюда на первое, которые следует есть ложкой, включают бобовые, приготовленные по всем правилам, и овощи - из собственного огорода в Аранхуэсе.

 


Если в этом списке не хватает какого-то заведения, сообщите нам об этом


 

  • Есть немало ресторанов, которые открыты допоздна, учитывая аппетит тех, кто не спит. 

    Поздний ужин в Мадриде
  • La Primera
  • Мадрид может похвастаться своей гастрономией в местах проведения досуга, где могут сочетаться традиционные покупки и наслаждение "гурмана".

    Рынки и гастрономические пространства
  • Mercados y espacios gastronómicos
  • Желающим попробовать лучшие мадридские тапас мы предлагаем некоторые из лучших баров, расположенных в разных районах города

    Тапас в Мадриде
  • De tapas por Madrid
Реклама
  • Ponzano, la calle gastronómica de moda en Madrid - El Invernadero
Реклама
  • Традиционные блюда и сладости, тапас и местные вина. Познакомьтесь с мадридской кухней и местами, где ее готовят.

    Мадридская кухня
  • Gastronomía madrileña
Реклама
  • Откройте для себя испанские вина, считающиеся одними из лучших в мире, и мадридские вина, которые становятся всё более качественными и известными.

    Энотуризм в Мадриде
  • Enoturismo en Madrid
  • Madrid, capital gastronómica de Sudamérica
  • Попробуйте настоящие мадридские сладости, почувствуйте вкус традиций.

    Традиционные сладости
  • Rosquillas de San Isidro. Embassy
  • Предлагаем вам ознакомиться с подборкой веганских ресторанов с отличным гастрономическим предложением в Мадриде.

    Веганские рестораны
  • Restaurantes veganos

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ТОВАРЫ

Закрыто до нового уведомления

Закрыто до нового уведомления

Ваши сувениры из Мадрида