马德里的米其林餐厅

  • Adolfo Santos, del restaurante Saddle
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2021年《米其林指南》中有20间马德里餐厅上榜 :一间三颗星(DiverXO);五间两颗星(Paco RonceroRamón Freixa MadridDSTAgECoque);14间一颗星(El Club AllardKabukiKabuki WellingtonLúaA'Barra——暂时关闭、GaytánCeboYugo The BunkerLa TasqueríaClos MadridEl Corral de la Morería Gastronómico、El Invernadero、GofioSaddle——后者新晋上榜);14间获得Bib Gourmand65间获El Plato Michelin,以及一间获绿色米其林星(El Invernadero)。

Adolfo Santos的SaddleCalle Amador de los Ríos nº6,位于过去的Jockey)因“在@adolfosangar领衔下无微不至的服务,用最新技术烹饪的经典佳肴”而新近获得一颗米其林星。

El Invernadero (Rodrigo de la Calle) 获得了新增的绿色米其林星,该奖项由《米其林指南》颁给那些致力于#gastronomiasostenible(可持续化美食)的餐厅。

Álbora失去了米其林星,同样失去米其林星的还有因疫情而关闭的Punto MX99 KŌ SUSHI BAR

Carlos GriffoMiguel Ángel GarcíaQuinqué (Calle Apolonia Morales, 3. Distrito Chamartín)和Enrique ZubillagaLamadrid (Colmenar Viejo)获得Bib Gourmand奖,该奖项颁给那些性价比非常高的餐厅。

 

2020年马德里《米其林指南》餐厅

由厨师David Muñoz率领的DiverXO是马德里唯一一间米其林三星餐厅。完完全全是一场感官的体验. 

Paco Roncero主持的这间餐厅拥有两颗米其林星,是对新锐料理的最佳诠释。

从2017年起获得两颗米其林星的厨师Diego Guerrero在其位于Regueros街的餐厅提供独一无二的高级美食。

这间米其林两颗星餐厅位于萨拉曼卡区(Salamanca)的Único酒店,在这里用餐将是一次独一无二的美食体验。

Mario Sandoval充满创意和前卫的烹饪为其地处马德里市中心的新餐厅 保持了两颗米其林星。

Ricardo Sanz与Wellington酒店联手打造最好的日本餐厅之一,拥有一颗米其林星。

这座美食圣殿位于Argüelles街区,由José Carlos Fuentes率领, 拥有私人俱乐部的氛围,荣获一颗米其林星。

Victor Serrano师从Ricardo Sanz,在他位于Tetuán的餐厅提供最棒的地中海-日本风味fusion料理,拥有一颗米其林星。

加利西亚厨师Manuel Domínguez在他位于Chamberí的这间将传统与创意烹饪结合的餐厅第一次获得了米其林星。

基于Álbora集团旗下新项目产品的这间餐厅在2017年获得了米其林星。

Javier Aranda凭借这间他的个人餐厅在2017年米其林指南中获得一颗米其林星。

位于Hotel Urban酒店的美食空间由Aurelio Morales领衔,在2018年再次获得米其林星。 4月8日重新开放

Rodrigo de la Calle的美食植物园在其位于Ponzano的餐厅受到米其林星的认可,在2021年的指南中新近获得绿色米其林星。

这间位于Salamanca街区的带有创新风格的杂碎餐厅由Javi Estévez率领,在2019年摘得一颗米其林星。

侍酒师Marcos Granda以及Víctor Infantes的地中海餐厅在2019年获得第一颗米其林星。

不要错过

David García领衔的小型美食空间位于马德里著名的弗拉明戈酒馆,获得了它的第一颗米其林星.10月1日重新开放

文学区拥有Julián Mármol带来的高级日本料理,在2019年荣获一颗米其林星。

加纳利文化的美食之旅,该餐厅位于文学区,新近摘得一颗米其林星。

 

这间位于Chamberí街区的奢华餐厅拥有一颗米其林星,无论是在厨房还是服务方面,经典与现代都在这里得以融合。

在马德里大区

Muñoz兄弟用以高品质的原材料为基础的创意料理捍卫着这间位于Valdemoro的米其林星级餐厅。

这是来埃斯科里亚尔游玩的另一个理由:一间将本地食材与自主烹饪完美结合的新晋米其林餐厅。

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