La Tasquería

在传统马德里菜肴中深受欢迎的杂碎是这间现代餐厅的主角，它以崭新的烹饪方式和展示方式亮相。餐厅由厨师Javier Estévez领衔，他因电视节目Top Chef而闻名，其前卫的精品烹饪杂碎的理念让他在2019年米其林指南获得了一颗星。

餐厅的风格也与通常享用这类食物的酒吧不同，采用了工业风格，大吧台和可以看得见的厨房。

La Tasquería的菜单中有很大胆的创意，牛肉、猪肉和羊肉是主角，在罐子、砂锅或杯子里呈现。此外，这里设有两个菜单：Menú la Tasquería 15/20，分M和L两个版本，品味早年的一些经典菜肴；Menú la Tasquería de Temporada或XL，是其最新颖的菜肴，展现时令料理，此外还有一个为露台而设的菜单。。餐厅还有一个小而精选的酒窖，当然，酒窖里的主角是拥有马德里DO（原产地名称保护）的葡萄酒。