La Tasquería

在传统马德里菜肴中深受欢迎的杂碎是这间现代餐厅的主角，它以崭新的烹饪方式和展示方式亮相。餐厅由厨师Javier Estévez领衔，他因电视节目Top Chef而闻名，其前卫的精品烹饪杂碎的理念让他在2019年米其林指南获得了一颗星。

餐厅的风格也与通常享用这类食物的酒吧不同，采用了工业风格，大吧台和可以看得见的厨房。

La Tasquería的菜单中有很大胆的创意，牛肉、猪肉和羊肉是主角，在罐子、砂锅或杯子里呈现。此外，餐厅提供两种菜单，长菜单和短菜单，以及其他一些面向更保守口味的菜肴。餐厅还有一个小而精选的酒窖，当然，酒窖里的主角是拥有马德里DO（原产地名称保护）的葡萄酒。