Coque

Coque在Humanes经营了40多年后，于2017年夏天入驻传统的Chamberí街区。这家餐厅继续在马德里为食客提供厨师Mario Sandoval烹饪的独特的美食体验，基于周围的食材、发酵食品及其喜爱的成分：鸡蛋，并在其中添加了他最新的烹饪研究，是与CSIC研究人员合作的研究结果。《米其林指南》在2020年版本中保留了这间餐厅的两颗米其林星，是厨师才华的最佳证明。

Sandoval兄弟的餐厅拥有两层，占地1100平方米，可容纳70位客人。餐厅 分为一个酒吧（鸡尾酒酒吧），可容纳26000瓶酒的酒窖，四个用餐厅（其中两个用于活动），一个社交厅和全透明厨房。

Coque提供品味菜单 (Q19+)，被分为若干种菜式，包括开胃菜、主菜和甜点，菜品根据时令而更改。此外，餐厅还提供素食和纯素食版本的菜肴。

需要提前在餐厅官方网站预订。