Coque

为了让食客感受由厨师Mario Sandoval带来的独一无二的美食体验，Coque餐厅在马德里最纯粹的Chamberí街区开业。这里的烹饪基于容易得到的食材，发酵，以及其“迷信”的配料：鸡蛋。鸡蛋是他与CSIC研究人员的合作中最新加入的配料。米其林指南在2018年保持了这间餐厅的两颗米其林星，确认其烹饪的天赋。

Sandoval兄弟的餐厅拥有两层，占地1100平方米，可容纳70位客人。餐厅 分为一个酒吧（鸡尾酒酒吧），可容纳26000瓶酒的酒窖，四个用餐厅（其中两个用于活动），一个社交厅和全透明厨房。

Coque的品尝菜单分为两个选项：Q17菜单包含八道菜和两道甜点，Q17 plus菜单包含十一道菜和三道甜点。两种菜单都基于西班牙17个地区的料理，并且都含有著名的传统烤乳猪。

需要提前在餐厅官方网站预订。