马德里,伊比利亚美洲的美食之都

  • 伊比利亚美洲的美食之都

    Madrid, capital gastronómica de Sudamérica

    在马德里最吸引人也最有趣的事情之一即是在城市的大街小巷发掘不同的美食风味。尽管在这里可以品尝到五大洲的食物,但西班牙的首都无疑是探索诱人——且日渐受欢迎——的伊比利亚美洲料理的最佳欧洲城市。两地共享五百多年的历史,并且来自拉美的自豪的移民们让马德里自然而然成为南美和中美料理的天堂。

    想要品味最棒的墨西哥菜、秘鲁菜、古巴菜……吗?在马德里的不同街区都能找到各种风格的菜肴,无论是传统餐厅还是独一无二的创意空间,无论是寻找墨西哥卷饼、秘鲁酸橘汁腌鱼还是古巴碎牛肉,都能找到适合的口味。来马德里品味伊比利亚美洲吧!

  • 墨西哥菜

    Comida mexicana

    听到南瓜花、仙人掌、辣椒这几个词,嘴里是不是就已经分泌唾液了?不要担心,在马德里可以去拥有一颗米其林星的Punto MX餐厅(地铁站Goya)。这间餐厅是欧洲唯一一间拥有米其林星的墨西哥餐厅,其菜单由厨师Roberto Ruiz操刀。

    Entre suspiro y suspiro同样能尝到传统的墨西哥菜。餐厅位于 一座古老的大屋子,呈阿兹特克装饰,据称那里拥有全欧洲种类最多的龙舌兰酒选择(地铁站Ópera)。

    Tepic是另一家值得推荐的“墨西哥之旅”,无论是去吧台还是餐厅用餐都可以。这里自产食材,即时调制的鸡尾酒也深受欢迎(地铁站Serrano)。

    更多选择?比如Taquería del Alamillo(地铁站La Latina),不仅有两间餐厅,还有一个出售墨西哥商品的小商店。或者去供应新墨西哥菜的resto-bar Cantina Roo(地铁站Gregorio Marañón)。

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  • 阿根廷菜

    Comida argentina

    你在绝望地寻找阿根廷烤肉或甜点吗?你想尝尝殖民地风味的馅饼吗?没问题!比如说,你可以前往经典的烤肉店La Cabaña Argentina,虽然餐厅位于马德里市中心,可这里的肉却是直接从阿根廷真空运来的(地铁站Sevilla)。

    你也可以试试El Rancho的烤肉,餐厅的独立就餐空间位于马德里河畔,让你体验贵宾般的感受(地铁站Pirámides)。

    其他一些“阿根廷风”的餐厅:家常口味的Casa Federica(Noviciado),在Arturo Soria和San Sebastián de los Reyes有几间分店的The Knife,或者是提供碳烤和余烬烤肉的LAVACA(在Castellana和Arturo Soria设有分店)。

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  • 巴西菜

    Comida brasileña

    喜欢巴西黑豆饭或巴西烧烤的人也不会失望。比如可以前往Rubaiyat(地铁站Cuzco),这里有最棒的烤肉以及来自世界上最完整酒窖的葡萄酒。在四月至十月间还可以去那里的私人露台用餐。

    再推荐一个地方?Vila Brasil(Prosperidad),这间烤肉店的招牌菜是“Rodizio brasileño”和“espeto corrido”,即最上等烤肉的不同烹饪方式。

    喜爱巴西料理的人们还可以去Los Espetinhos(地铁站Bilbao),到了夜晚caipirinhas鸡尾酒就成了这里的主角。此外,在Príncipe Pío购物中心还有一间巴西烤肉店El Novillo Carioca,提供切好的烤肉以及caipirinhas。

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  • 秘鲁菜

    Comida peruana

    秘鲁风味在西班牙首都日益流行。如果你喜欢酸橘汁腌鱼或利马土豆泥派,那么恭喜你来对了地方!

    可以前往充满传奇色彩的Inti de Oro,它位于文学区的心脏位置(地铁站Sevilla)。这间拥有25年历史的餐厅被公认为马德里最棒的传统秘鲁菜之一。一套包含了酸橘汁腌鱼、夹馅土豆、辣椒和三层牛奶蛋糕的品尝菜单听起来怎么样?

    如果你喜欢混合口味,那么你一定会喜欢Kena,这里将秘鲁口味和日本菜混搭,也就是nikkei料理(地铁站Núñez de Balboa)。

    假如单就纯粹的秘鲁餐厅而言,也有许多高质量的选择:Kechua(地铁站Ópera)、Tampu (地铁站Chueca)、Chincha(地铁站Plaza de España)、/M(地铁站Banco de España)、Tiradito(地铁站San Bernardo)、Chambí(地铁站Iglesia)和著名的Ronda 14(地铁站Gregorio Marañon)。后者由来自利马的厨师Mario Céspedes负责,他还与阿斯图力亚斯厨师Conchi Álvarez共同经营另一间餐厅Cilindro(地铁站Manuel Becerra)。

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  • 古巴菜

    Comida cubana

    近年来,加勒比料理试图在这座城市占据一席之地,这里有各种各样的古巴餐厅,让你能够品尝碎牛肉、菜豆饭、哈瓦那饭、烤猪腿等佳肴美味。

    其中最具代表性之一是Zara餐厅(位于Chueca和Banco de España之间)。在前面提到的菜肴以外再加上香脆的香蕉烤土司、玉米或山药糕,配上著名的daiquiris鸡尾酒,还能奢求什么呢?

    同时,也别错过了其他的选择,比如Cuando salí de Cuba(地铁站Callao)、La Colonial de Huertas(Antón Martín)和La Negra Tomasa(靠近Sol)。其中很多地方还有现场音乐。

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  • 委内瑞拉菜

    Comida venezolana

    馅饼、黄油鸡蛋玉朵饼、pabellón拼盘、asado negro、patacón……典型的委内瑞拉菜也很容易在马德里找到。

    其中一个好去处是Alma Llanera(地铁站Gran Vía),它是位于马德里心脏位置的“委内瑞拉角”。

    另一个选择是La Candelita(地铁站Chueca),这家餐厅除了供应委内瑞拉菜,还有秘鲁菜等其他拉美菜肴。这里不仅有经典的黄油鸡蛋玉朵饼,还有超过20种朗姆酒和十几种加勒比鸡尾酒可供选择。

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  • 智利菜

    Comida chilena

    口味正宗的智利菜?当然你也能在马德里找到!比如,你可以去Como en Chile(地铁站Argüelles),品尝那里的肉饼、智利馅饼、鳄梨或薄烤饼。

    另一个小小的智利角在San Wich(地铁站Tribunal)。假如想要尝尝传统的智利三明治,可以点含有牛肉、西红柿、扁豆、绿辣椒和蛋黄酱的Chacarero。

  • 哥伦比亚菜

    Comida colombiana

    想要在餐桌上品位哥伦比亚的传统文化吗?这是你在马德里可以实现的另一个愿望。实现它的理想地点之一是La Fogata(地铁站Puerta del Ángel),它从1999年起就一直向哥伦比亚美食致敬。在这里的菜单上可以找到ajiaco bogotano、chuleta valluna、mondogo paisa、sancocho和sobrebarriga a la criolla等美味。

    另一个选择是La Rochela(地铁站Quevedo),这里还提供萨尔萨舞或哥伦比亚的vallenato音乐演出。Patacón Pisao(地铁站Palos de la Frontera)也有现场表演。

  • 乌拉圭菜、厄瓜多尔菜……混搭菜

    Uruguayos, ecuatorianos

    Mano de Pablo(地铁站Las Tablas)可以品尝乌拉圭牛排汉堡等乌拉圭风味。而假若寻找的是厄瓜多尔菜,可以去El Rincón Ecuatoriano(地铁站Gran Vía)或Casa Ecuador(地铁站Atocha Renfe)试试,在安静宜人的家庭氛围中享用正宗的厄瓜多尔菜肴。

    总的来说,想要在马德里寻找拉美风味的美食并不困难,可以前往Oceanika Fusión Bar(地铁站República Argentina)、Casa Jaguar(地铁站Ópera)、El Güero(地铁站Canillas)、Cacao Restobar(地铁站Antón Martín)……

    拉美地区料理的精髓在马德里得以完美展现。你想要来试试吗?

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