Le Madrid des sybarites

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Pour les palais les plus fins, les personnes qui prennent soin d’elles ou pour ceux qui souhaitent s’offrir un petit caprice de temps en temps, Madrid propose des établissements et des expériences qui font toute la différence.

Gastronomie

L’extraordinaire offre culinaire de Madrid ne cesse de croître et d’évoluer. Parmi les meilleurs restaurants traditionnels, on trouve le Botín, le plus ancien restaurant du monde ; le Lhardy, connu pour son emblématique « cocido » (ragoût) ; la Casa Lucio, où la famille royale et les artistes d'Hollywood mangent des œufs pochés avec des frites ; le Viridiana, l’adresse incontournable de Gabriel García Márquez lorsqu’il était de passage à Madrid ; ou le Zalacaín.

Pour découvrir une cuisine plus innovante, rendez-vous dans l’un des quinze restaurants étoilés Michelin de Madrid : le DiverXO, du chef Dabiz Muñoz qui est l'un des restaurants emblématiques de la ville avec ses trois étoiles Michelin.

Les palais les plus gourmands et exigeants devraient également tester la Casa Mira, qui propose l’un des meilleurs tourons de la ville, La Violeta, célèbre pour ses délicats bonbons qui ont fait fondre Alfonso XIII ou, plus avant-gardiste, la boulangerie madrilène du catalan Oriol Balaguer, qui a également ressuscité et rénové La Duquesita.

Si vous recherchez une expérience culinaire internationale, le Kabuki ou le 99 Sushi Bar sont d'excellentes adresses pour déguster une cuisine orientale. Le Punto MX ou l’Salón Cascabel  nous invitent à traverser l'océan et à profiter de la nouvelle cuisine latino-américaine.

Pour ceux qui veulent cuisiner chez eux avec les meilleurs ingrédients, plusieurs commerces sont recommandés pour la qualité de leurs produits. Par exemple, vous pouvez vous procurer du poisson à Pescaderías Coruñesas, de l’huile d’olive à La Chinata ou à La Comunal, des fruits et des légumes au prestigieux primeur El Anón Cubano ou dans la magnifique boutique de la Frutería Vázquez, où les célébrités du Barrio de Salamanca ont leurs habitudes.

Au cours des dernières années, de nombreux espaces ont fait leur apparition pour repenser le concept du marché traditionnel : les stands s'efforcent de proposer une offre plus créative et se dotent de cuisines et de tables pour préparer et servir les produits sur place. Le Marché de San Miguel, qui accueille quelques-uns des plus grands chefs étoilés au guide Michelin, à l’instar de Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Ricardo Sanz ou Roberto Ruiz. Le Mercado de la Paz, un marché parmi les plus populaires du quartier et très emblématique de la ville ; et le Marché de Chamartín, que beaucoup de chefs cuisiniers visitent pour se procurer les meilleures matières premières pour l’élaboration de leurs plats.

Prendre un verre

Madrid possède des bars et des bars à cocktails de renommée internationale : l'historique Museo Chicote, plusieurs fois considéré comme le meilleur bar d'Europe et fréquenté par d'illustres buveurs comme Frank Sinatra, Ava Gardner ou Bette Davis ; le légendaire Del Diego, l'un des bars à cocktails les plus sérieux de la ville, ou le très fréquenté JoséAlfredo Bar, avec son célèbre air décadent. Sans oublier le DRY Martini Bar by Javier de las Muelas situé dans l'hôtel Gran Melia Fénix, et le bar à cocktails 1912 Museo Bar à l'hôtel The Westin Palace.

1912 Museo Bar

Se reposer

Certains hôtels séduiront ceux qui recherchent un traitement raffiné et un environnement sélect. Aux grands classiques, comme le Ritz, le Palace, le Wellington, l’lnterContinental, le URSO Hotel & Spa Madrid, ou le Villa Magna, viennent s’ajouter des espaces plus récents, modernes ou paisibles : le Silken Puerta de América, l’Orfila, le Santo Mauro, l’Hyatt Regency Hesperia Madrid, l’Eurostars Madrid Tower, le Gran Meliá Palacio de los Duques ou le Barceló Torre de Madrid.

Terrasses populaires

Madrid possède de nombreuses terrasses qui s’étendent sur la rue ou sur les toits-terrasses d’hôtels et d’édifices emblématiques, dont beaucoup ont une vue imprenable sur le centre-ville, notamment la terrasse de l’Hôtel Riu Plaza España, récemment installé dans l’Édifice España, située au 27e étage. Quant à VP Plaza España Design, il accueille le Ginkgo Sky Bar, qui possède un bar-restaurant et un bar à cocktails très chic avec les meilleures boissons du moment.

Gingko Sky Bar

Hôtels urbains avec piscine à l’air libre

Certains des meilleurs hôtels de Madrid ont des piscines extérieures sur leur toit-terrasse, ce qui est une vraie réclame pour ceux qui souhaitent séjourner dans la ville en été. On peut citer notamment le Dear Hotel, avec sa terrasse panoramique, situé en plein centre de Madrid, près de la Place d’Espagne, le H10 Puerta de Alcalá, en plein cœur du quartier de Salamanca, ou encore le VP Plaza España Design, avec sa vue imprenable.

 

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