Le Madrid des sybarites

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Pour les palais les plus fins, les personnes qui prennent soin d’elles ou pour ceux qui souhaitent s’offrir un petit caprice de temps en temps, Madrid propose des établissements et des expériences qui font toute la différence.

Gastronomie

L’extraordinaire offre culinaire de Madrid ne cesse de croître et d’évoluer. Parmi les meilleurs restaurants traditionnels, on trouve le Botín, le plus ancien restaurant du monde ; le Lhardy, connu pour son emblématique « cocido » (ragoût) ; la Casa Lucio, où la famille royale et les artistes d'Hollywood mangent des œufs pochés avec des frites ; le Viridiana, l’adresse incontournable de Gabriel García Márquez lorsqu’il était de passage à Madrid ; ou le Zalacaín.

Pour découvrir une cuisine plus innovante, rendez-vous dans l’un des quinze restaurants étoilés Michelin de Madrid : le DiverXO, dirigé par le chef Dabiz Muñoz, est l’un des établissements qui marquent la tendance dans la ville.

Les palais les plus gourmands et exigeants devraient également tester la Casa Mira, qui propose l’un des meilleurs tourons de la ville, La Violeta, célèbre pour ses délicats bonbons qui ont fait fondre Alfonso XIII ou, plus avant-gardiste, la boulangerie madrilène du catalan Oriol Balaguer, qui a également ressuscité et rénové La Duquesita.

Si vous recherchez une expérience culinaire internationale, le Kabuki ou le 99 Sushi Bar sont d'excellentes adresses pour déguster une cuisine orientale. Le Punto MX ou l’Astrid et Gaston nous invitent à traverser l'océan et à profiter de la nouvelle cuisine latino-américaine.

Pour ceux qui veulent cuisiner chez eux avec les meilleurs ingrédients, plusieurs commerces sont recommandés pour la qualité de leurs produits. Par exemple, vous pouvez vous procurer du poisson à Pescaderías Coruñesas, de l’huile d’olive à La Chinata ou à Patrimonio Comunal Olivarero, des fruits et des légumes au prestigieux primeur El Anón Cubano ou dans la magnifique boutique de la Frutería Vázquez, où les célébrités du Barrio de Salamanca ont leurs habitudes.

Au cours des dernières années, de nombreux espaces ont fait leur apparition pour repenser le concept du marché traditionnel : les stands s'efforcent de proposer une offre plus créative et se dotent de cuisines et de tables pour préparer et servir les produits sur place. Le magnifique Marché de San Miguel, le récent Marché de San Ildefonso, les Marché Barceló et Marché de San Antón, qui ont été rénovés en plein cœur de Chueca, ou l’emblématique Marché de La Paz, un exemple remarquable de l'architecture du fer du XIXe siècle, illustrent cette tendance à la hausse.

Prendre un verre

Madrid possède des bars et des bars à cocktails de renommée internationale : l'historique Museo Chicote, plusieurs fois considéré comme le meilleur bar d'Europe et fréquenté par d'illustres buveurs comme Frank Sinatra, Ava Gardner ou Bette Davis ; le légendaire Del Diego, l'un des bars à cocktails les plus sérieux de la ville, ou le très fréquenté Joséalfredo Bar, avec son célèbre air décadent.

Se reposer

Certains hôtels séduiront ceux qui recherchent un traitement raffiné et un environnement sélect. Aux grands classiques, comme le Ritz, le Palace, le Wellington, l’lnterContinental, ou le Villa Magna, viennent s’ajouter des espaces plus récents, modernes ou paisibles : le Silken Puerta de América, l’Orfila, le Santo Mauro, l’Hesperia, l’Eurostars Madrid Tower, le Gran Meliá Palacio de los Duques ou le Barceló Torre de Madrid.

 

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