Four Seasons Hotel Madrid

Four Seasons Hotel Madrid est situé, avec Galería Canalejas et une vingtaine de logements de luxe, dans le complexe Canalejas, un espace rénové de plus de 50 000 m2 autrefois occupé par sept bâtiments historiques appartenant à d’anciennes banques. Près de 3 700 objets et éléments d’origine ayant appartenu à ces banques ont été conservés, restaurés et réinstallés, notamment cinq coffres-forts qui aujourd’hui sont des vitrines d’exposition de bijoux, excepté un coffre-fort qui deviendra l’entrée de l’hôtel.

Cet établissement hôtelier cinq étoiles propose 200 chambres et suites, toutes très spacieuses avec vue imprenable sur les prestigieuses rues du centre-ville. Certaines ont été conçues sur deux niveaux, reliés par un petit escalier, ou disposent d’un balcon ou d’une terrasse spacieuse privative, parfaits pour profiter du doux climat de Madrid. L’hôtel dispose en outre d’une piscine intérieure, d’un gymnase ouvert 24 heures sur 24, d’un salon de beauté et d’un spa de luxe à quatre niveaux, parmi beaucoup d’autres équipements et services. Autre particularité : des œuvres d’art contemporain trônent un peu partout dans l’hôtel.

Au dernier étage, avec vue impressionnante sur les toits de la capitale, on trouve le restaurant Dani, tenu par le chef triplement étoilé au guide Michelin Dani García, une brasserie qui propose une fusion de plats élégants, caractéristiques de son restaurant étoilé, et de plats typiques de la cuisine andalouse traditionnelle. On y trouve aussi deux autres espaces gastronomiques : Isa, où l’on sert des tapas asiatiques modernes, des portions, des plats traditionnels et toutes sortes de cocktails, et El Patio, qui occupe l’ancienne salle des marchés de la banque Banco Central de Crédito, avec au menu de grands classiques et une vaste sélection de desserts et de tartes faits maison, un café fraîchement moulu et des thés, ainsi que les célèbres afternoon teas délicieusement revisités sous forme de goûter typiquement espagnol.