マドリードにあるミシュラン星レストラン

シェフ ダビッド・ムニョス率いるマドリード唯一のミシュラン３つ星レストランで、至極の食体験。

ホテルHyatt Regency Hesperia内、高級炭火焼き料理が堪能できる、シェフのダニ・ガルシアが率いるレストラン。2022年よりミシュラン2つ星とレプソルガイドの1ソル（太陽）を維持。

2017年にミシュラン2つ星を獲得したシェフのディエゴ・ゲレロが、レゲロス通りのレストランでユニークな高級料理を提供。

チャンベリのレストランで提供されるマリオ・サンドバルの創意あふれるアバンギャルドな料理は、ミシュランガイド2022年度版で2つ星を維持し、グリーンスターを獲得。

アルボラグループ新プロジェクトの製品をベースにした料理が、2017年にミシュラン星獲得。

ロドリゴ・デ・ラ・カジェのガストロボタニカは、ポンサノの店舗がミシュランガイド20223年度版で1つ星とグリーンスターを維持。

ソムリエのマルコス・グランダとシェフのアルベルト・パロミノ・ロホの地中海料理は、2019年からミシュランのスターとなっています。

マドリードの有名なタブラオに併設されたダビ・ガルシアの小さなガストロノミー・スペースが、ミシュラン1つ星を獲得。

シェフのエドウィン・ロドリゲスが率いるマドリード初のオリジナル特製コロンビア料理店が、ミシュラン1つ星を獲得。  

シェフのウゴ・ムニョスが、スペインらしさを加えた独特の和食観をチャマルティン地区のレストランで紹介し、ミシュラン1つ星を獲得。

Hotel Urbanのガストロノミースペースが、「マドリード・フュージョン2021」で新人シェフ賞を受賞したハビエル・サンスとフアン・サウキージョによって再開。

ムニョス兄弟がバルデモロで守る、食材の品質に基づく創作料理。2012年からミシュラン1つ星を維持。