マドリードにあるミシュラン星レストラン

  • Dani García. Smoked Room
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Smoked Room(ダニ・ガルシア)がミシュランガイド2022年度版で2つ星獲得。Quimbaya(エドウィン·ロドリゲス)とDeessa(キケ·ダコスタ)は1つ星。Coque新たなグリーンスターダビス·ムニョスのDiverXOは3つ星を維持。

マドリード市から星付きレストランとして、ミシュランガイド2022年度版に21軒が名を連ねています。3つ星1軒(DiverXO)、2つ星5軒(リストに初登場のSmoked RoomPaco RonceroRamón Freixa MadridDSTAgECoque)、1つ星15軒(Kabuki、Ricardo Sanz Wellington、Lúa、A'Barra、Gaytán、Yugo、La Tasquería、Clos Madrid、El Corral de la Morería Gastronómico、El Invernadero、Gofio, Saddle、そして「マドリードの1つ星」の新顔となるDeessaQuimbaya)、 ビブグルマン評価17、ミシュラングリーンスター2軒(El Invernadero、新たに認定されたCoque)。また、その他80が推奨店として紹介されています。

 

ミシュランガイド2022年度版マドリードの星付きレストラン

シェフ ダビッド・ムニョス率いるマドリード唯一のミシュラン3つ星レストランで、至極の食体験。

ホテルHyatt Regency Hesperia内、高級炭火焼き料理が堪能できる、シェフのダニ・ガルシアが率いるレストラン。ミシュランガイド2022年度版で2つ星獲得。

パコ・ロンセロが指揮をとるミシュラン2つ星レストランで、究極の前衛的ガストロノミーを楽しむ。

2017年にミシュラン2つ星を獲得したシェフのディエゴ・ゲレロが、レゲロス通りのレストランでユニークな高級料理を提供。

サラマンカ地区のÚnico(ウニコ)ホテル内で、ミシュラン2つ星ならではの究極のガストロノミー体験。

チャンベリのレストランで提供されるマリオ・サンドバルの創意あふれるアバンギャルドな料理は、ミシュランガイド2022年度版で2つ星を維持し、グリーンスターを獲得。

リカルド・サンスのプロドゥースによる、ミシュラン1つ星の日本食レストラン。

リカルド・サンスの後継者としてビクトル・セラノが地中海料理と和食の極上のフュージョンを提供する、テトゥアン地区のミシュラン1つ星レストラン。

チャンベリ地区のミシュラン星レストランで、 ガリシア出身シェフ、マヌエル・ドミンゲスによる伝統的創作料理を楽しむ。

アルボラグループ新プロジェクトの製品をベースにした料理が、2017年にミシュラン星獲得。

ハビエル・アランダ、最も個人的なプロジェクトであるこのレストランで、2017年版ミシュラン星を獲得。

ロドリゴ・デ・ラ・カジェのガストロボタニカは、ポンサノの店舗がミシュランガイド2022年度版で1つ星とグリーンスターを維持。

ラス・レトラス(文芸)地区が誇るフリアン・マルモルの高級日本料理。2019年版でミシュラン1つ星獲得。

ハビエル・エステベス率いるサラマンカ地区のレストランで、新感覚の臓物料理。2019年版ミシュラン1つ星獲得。

ソムリエのマルコス・グランダとシェフのアルベルト・パロミノ・ロホの地中海料理は、2019年からミシュランのスターとなっています。

お見逃しなく

マドリードの有名なタブラオに併設されたダビ・ガルシアの小さなガストロノミー・スペースが、ミシュラン1つ星を獲得。

ラス・レトラス(文芸)地区で楽しむ、ミシュラン星を獲得したばかりのカナリア諸島文化の料理の旅。

 

料理、サービスともに伝統と現代性の融合が際立つ、チャンベリにあるミシュラン1つ星の高級レストラン。

シェフのキケ・ダコスタが料理を手がける、類まれな環境でアバンギャルドな料理が楽しめるMandarin Oriental Ritzのガストロノミーレストラン。ミシュランガイド2022年度版で1つ星獲得。

シェフのエドウィン・ロドリゲスが率いるマドリード初のオリジナル特製コロンビア料理店が、ミシュラン1つ星を獲得。  

マドリード州

ムニョス兄弟がバルデモロで経営するミシュラン星レストラン。食材重視の創作料理。

ミシュランガイド、マドリードのビブグルマン選定レストラン

ミシュランガイド2022年度版で最高のコストパフォーマンスを評価されたレストラン

  • マドリードの最高級ホテルで贅沢な一夜を。

    5つ星ホテル
  • Westin Palace
  • マドリードのタパスを味わいたい方のため、市内全域でこの食の体験を楽しめるよう、代表的なバルをご紹介します。

    マドリードで楽しむタパス
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  • このガイドは、マドリードの食堂、カフェ、レストランやマーケットを気楽に楽しむことを目的としています。

    マドリードのグルメ(PDF)
  • JA-Guía Comer en Madrid (PDF)

その他のインフォメーション

  • 多くのレストランは夜更かしの食欲を満たすため、夜遅くまで営業を行っています。

    マドリードでの遅い夕食
  • La Primera
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    マドリードでワイン観光
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