マドリードにあるミシュラン星レストラン

ホテルHyatt Regency Hesperia内、高級炭火焼き料理が堪能できる、シェフのダニ・ガルシアが率いるレストラン。ミシュランガイド2022年度版で2つ星獲得。

2017年にミシュラン2つ星を獲得したシェフのディエゴ・ゲレロが、レゲロス通りのレストランでユニークな高級料理を提供。

チャンベリのレストランで提供されるマリオ・サンドバルの創意あふれるアバンギャルドな料理は、ミシュランガイド2022年度版で2つ星を維持し、グリーンスターを獲得。

リカルド・サンスの後継者としてビクトル・セラノが地中海料理と和食の極上のフュージョンを提供する、テトゥアン地区のミシュラン1つ星レストラン。

アルボラグループ新プロジェクトの製品をベースにした料理が、2017年にミシュラン星獲得。

ロドリゴ・デ・ラ・カジェのガストロボタニカは、ポンサノの店舗がミシュランガイド2022年度版で1つ星とグリーンスターを維持。

ハビエル・エステベス率いるサラマンカ地区のレストランで、新感覚の臓物料理。2019年版ミシュラン1つ星獲得。

マドリードの有名なタブラオに併設されたダビ・ガルシアの小さなガストロノミー・スペースが、ミシュラン1つ星を獲得。

料理、サービスともに伝統と現代性の融合が際立つ、チャンベリにあるミシュラン1つ星の高級レストラン。

シェフのエドウィン・ロドリゲスが率いるマドリード初のオリジナル特製コロンビア料理店が、ミシュラン1つ星を獲得。