Traditionelle und moderne, in Madrid sind Cocktailbars absolute aktuell. Rund um die Madrider Gran Vía ist das Cocktailmixen eine wahre Kunst. In verschiedenen Lokalen ist noch die Essenz des Barmanns zu spüren und der Geist des mythischen Pedro Chicote erhalten, der eine ganz besondere Art des Cocktailtrinkens einführte.