Em torno a Plaza de España

Aqui tudo principia, mas nada acaba, entre a Gran Vía e os jardins do Palácio Real, entre o frenético ritmo da cidade e a tranquilidade de um horizonte infinito. Um cruzar de caminhos que vale a pena conhecer. Reserve a sua mesa e desfrute!

No final da Gran Vía, ou no seu começo, dependendo do ponto de vista. A Plaza de España é um autêntico íman para quem nos visita, não só por nela se situar um dos monumentos mais fotografados de Madrid, em homenagem ao escritor Miguel de Cervantes, com Don Quijote e Sancho Panza como protagonistas, mas também por ser o nexo de comunicação entre os Jardins de Sabatini, o Campo del Moro, a Casa de Campo e Madrid Río. Depois de uma profunda transformação, os seus 70000 m² converteram-se num dos novos eixos centrais da cidade, um espaço verde com 1110 árvores, esculturas, espaço de jogos para as crianças e ciclovias. Muito para trás ficam os tempos em que a zona era reservada às hortas regadas pela ribeira de Leganitos. Hoje, a praça, delimitada por dois gigantes, a Torre de Madrid e o Edificio España, é um ótimo ponto de partida para conhecer os seus arredores, desde o Palácio de Liria e do Museu Cerralbo, a curta distância, ao parque del Oeste e ao Templo de Debod. Mas a praça é também o lugar ideal para passar o tempo, com todos os estes restaurantes que nos convidam a fazê-lo.

Publicado na revista esMADRIDmagazine em junho de 2023

EL CLUB ALLARD

Ferraz, 2. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 559 09 39

Se acrescentarmos a letra “g” ao início e a letra “o” ao final, teremos o apelido da família proprietária do majestoso edifício onde se situa este já clássico e imprescindível restaurante de Madrid. É fácil adivinhar: estamos na Casa Gallardo, construída entre 1911 e 1914 no estilo art nouveau, numa esquina de Plaza de España. A sua fachada, ricamente ornamentada, abre-nos as portas de um verdadeiro templo da gastronomia, comandado desde há alguns meses pelo grande Martín Berasategui, com doze estrelas Michelin, com a sua equipa liderada pelo chefe de cozinha José María Goñi.

A lista inclui alguns dos mais representativos pratos do laureado chef basco, como a salada de lavagante, com mais de dezassete vegetais, ou o bife de lombo com acelgas e foie. O restaurante oferece também dois Menus de Degustação, compostos por 10 e 13 momentos, que constituem uma autêntica viagem gastronómica. Imprescindível.

MADRÍ MADRE

Ferraz, 8. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 425 00 88

Atenção à lista: buñuelos de morcilha em tempura, salada russa, croquetes, callos, gaspacho, gildas, anchovas salgadas… Não há dúvidas, aqui cheira a taberna! E o que é melhor: com o selo de qualidade de Martín Berasategui, que para esta aventura conta com a ajuda de Iñaki Rodaballo como chefe de cozinha. “Queremos que todos possam desfrutar de uma cozinha divertida, ideal para compartilhar, num local espaçoso junto a Plaza de España, que é atualmente o lugar mais incrível da cidade”, diz Berasategui.

Uma das propostas mais originais são as Candy Crunch Bravas, uma recriação deste clássico madrileno, em que umas lâminas vegetais, a modo de crocantes caramelos, envolvem um núcleo de puré de batata e molho. Aqui só encontraremos pratos ricos e saborosos, que querem prestar uma especial homenagem a todas “essas mães que nos deram o seu amor através da boa mesa”.

DESCARO MADRID

Plaza de España, 6. Planta 2. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 639 00 30 20

O atrevimento de ser descarado. De criar um terraço de altura na Plaza de España, onde ninguém o podia imaginar. De abraçar a cozinha tradicional com receitas típicas de Madrid e pratos internacionais. É esta a proposta do chef Miguel García, que nos faz olhar para fora sem perder de vista o prato. Que lhes parece um sortido de croquetes cremosos? Ou um tataki de atum vermelho? Para não falar do delicioso brunch que preparam todos os sábados e domingos.

EDÉN GASTROBAR

Gran Vía, 84. Hotel RIU Plaza España. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 919 33 93.

Quando chega a hora do tapeo, toca olhar para o alto. Porque é no piso 26 do Edifício España, que com os seus 117 metros de altura é um dos mais imponentes de Madrid, que nos espera um gastrobar que oferece deliciosos pratos (salada russa com gambas e ventresca de atum, batatas com salsa brava, pesto e queijo parmesão, biqueirões em vinagre com batatinhas e azeitonas marinadas) e fantásticas vistas do Palácio Real, do Templo de Debod e da Casa de Campo.

SAONA MADRID PLAZA ESPAÑA

Ventura Rodríguez, 7. PLAZA DE ESPAÑA / VENTURA RODRÍGUEZ. Tel. 91 183 65 32

Amor pelo Mediterrâneo, é o que caracteriza este novo restaurante, com uma decoração cálida, distribuído por dois espaços: num, o balcão é o protagonista, enquanto no outro uma mesa comunal é o centro das atenções. No menu, arrozes, como o meloso de pato e alcachofa, mas também um tartar de salmão, polvo com alioli de batata e rigatoni com linguiça de Requena, cogumelos e molho de parmesão e trufa.

BOTANIA

Plaza de España, 5. VP Plaza España Design. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 575 75 53

Tudo em verde. Bem-vindos a este luminoso espaço, concebido como um oásis urbano onde é possível descansar, desconectar e desfrutar de um menu em que prima a qualidade dos ingredientes e os produtos de temporada. As suas propostas incluem um salmorejo cremoso, abacate grelhado com tartar de atum, arroz seco de polvo e alcachofa e, para os mais gulosos, uma torta de chocolate, Lacasitos e bolacha Maria.

YUM HOUSE

Leganitos, 41. PLAZA DE ESPAÑA / SANTO DOMINGO. Tel. 91 093 08 27

Elegante e cosmopolita, este restaurante propõe aos comensais uma viagem pelo continente asiático, através dos seus sabores tradicionais, com um toque contemporâneo. Uma sugestão de entrada são os rolos vietnamitas de carne picada, alface e ervas aromáticas, seguidos de uns nigiris de corvina, uns tacos coreanos de vitela, molho kimchi, queijo e alface ou um crocante lombo de pato pequinês.

BRUTALISTA

Juan Álvarez Mendizábal, 34. VENTURA RODRÍGUEZ. Tel. 91 159 57 77

A primeira coisa a saber antes de reservar mesa neste restaurante, é que não existe uma lista. Os pratos variam em função da oferta do mercado escolhida por Pablo López Ibarra, o cozinheiro e alma mater deste restaurante ou, melhor dito, taberna, em cuja decoração predomina o zinco, o cimento e a madeira. Ainda assim, uma recomendação: os escabeches. Á mesa, tudo sabe como tem que saber, o que exige muita arte e produtos de qualidade.

RUNNING SUSHI AKIHABARA

Plaza de Emilio Jiménez Millás, 3. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 596 76 99

Nesta praça, conhecida como a Plaza de los Cubos, no início da rua Princesa, este divertido local, que tem o nome de um conhecido bairro de Tóquio, rende homenagem ao fantástico mundo do entretenimento audiovisual, do anime, manga, videojogos, banda desenhada e robôs. Na lista, makis de peixe manteiga, espetadas de gambas, nigiris de salmão, frango picante, e muito mais!