Santerra

Das Restaurant in der Nähe der Calle de Alcalá und des Retiro-Parks mit Schwerpunkt auf Wild und lokalen Produkten serviert Marktküche mit kastilischen Wurzeln, Tapas und Gerichte, die Tradition und Innovation miteinander verbinden. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern seit 2024 und einer Repsol-Sonne.

Das Lokal erstreckt sich über zwei Etagen. Das Obergeschoss beherbergt die Santerra-Bar, in der man in ungezwungener Atmosphäre die typischen Gerichte einer Madrider Kneipe mit dem charakteristischen Santerra-Touch von Miguel Carretero genießen kann. Es gibt zwei Bereiche, einen ruhigeren mit niedrigen Tischen und einen klassischen Barbereich mit hohen Tischen.

Das Restaurant im Erdgeschoss verbindet klassische mit moderner Küche. Auf seiner Speisekarte stehen mittags vor allem Marktgerichte und abends aufwendigere Speisen.

Das Lokal verfügt über mehrere separate Räume mit Platz für jeweils 6 bis 10 Personen und als besondere Ecke den Weinkellertisch für maximal 4 Personen.

Zusätzlich zum Menü können Sie zwischen zwei Degustationsmenüs wählen Monte Bajo, mit 12 Gängen und Veda Abierta, mit 15 Gängen, in denen der Chefkoch Miguel Carretero seinen ganz persönlichen Vorschlag präsentiert, bei dem die Berge und ihre Produkte im Mittelpunkt stehen.