Dal 20 al 22 marzo 2026 il Museo del Ferrocarril ospiterà la prima edizione di questo grandioso festival gastronomico che rende l'alta cucina accessibile a tutti. Un evento che riunirà chef di ristoranti insigniti di stelle Michelin e soli Repsol, che adatteranno i loro piatti più iconici a un formato street food in modo creativo e sorprendente.
Il Madrid Food Fest propone ai partecipanti un'esperienza che va oltre la cucina, offrendo uno spazio in cui la gastronomia convive con la cultura, la musica e l'innovazione. Durante il festival sarà possibile visitare un mercato di produttori artigianali, con un'accurata selezione di formaggi d'autore, vini di Madrid, startup di kombucha, cioccolatini proteici e prodotti “zero-waste”. L'esperienza è completata da showcooking, musica dal vivo, podcast in diretta e laboratori interattivi che invitano a scoprire la gastronomia in modo partecipativo.
Tra gli chef che prenderanno parte a questa prima edizione figurano Rafa Bergamo (Kuoco), Miguel Carretero (Santerra), Coco Montes (Pabú), Edwin Rodríguez (Quimbaya) e Jhosef Arias (Hasaku), grande ambasciatore della gastronomia peruviana a Madrid. Accanto a loro, troveremo stand di mercato come Tripea (Rober Martínez), Insurgente (Genaro Celia & Agus Mikielievch), Gustoo (Jorge Cal & Aldo Sebastianelli).
Inoltre, dalla sierra di Guadarrama sarà presente Montia (Dani Ochoa), la cucina di Ancestral (Victor Infantes & Saúl González), Chispa Bistró (Juan D'Onofrio) e Marmitón (Pablo Sánchez & Lalo Zarcero), ma anche gastronomia proveniente da più lontano, come nel caso di El Llar de Viri con Elvira Fernández (Asturie), Epílogo con Rubén Sánchez Camacho e Retama con M. Ángel Expósito da Ciudad Real, tra gli altri.
Così, il Madrid Food Fest punta a diventare uno dei grandi appuntamenti gastronomici della primavera, un evento pensato per godersi, nello stesso spazio e nello stesso fine settimana, l'esperienza di alcuni dei ristoranti con stelle Michelin e soli Repsol più importanti della Spagna.
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