Рестораны с мишленовской звездой в Мадриде

desde_1911.jpg

Мадрид засиял еще ярче после публикации Путеводителя Мишлен 2024 года, где отмечены 26 заведений столицы: DiverXO, сохранивший свои три звезды; Deessa, Smoked Room, Paco Roncero Restaurante, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE и Coque с двумя звездами; и наконец, с одной звездой - Ricardo Sanz Wellington, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Saddle, Quimbaya, RavioXO, Ugo Chan, Zuara Sushi и шесть последних новичков: Desde 1911, OSA, Cebo, Toki, Santerra и El Club Allard.

К этому списку добавлены Chirón и Montia, два других ресторана, отмеченных звездами в мадридском регионе, не забывая о двойной награде El Invernadero и Coque, у которых Зеленая звезда Мишлен, присуждаемая шеф-поварам, наиболее приверженным устойчивому развитию.

В Путеводителе также отмечены 20 заведений Мадрида и его окрестностей за отличное соотношение цены и качества (награда Bib Gourmand), а также рекомендованы 114 ресторанов Мадрида, признанных за их качество

РЕСТОРАНЫ МАДРИД КРАСНЫЙ ГИД МИШЛЕН 2024

DiverXO

Если вы хотите побывать в лучшем ресторане Мадрида по мнению знатоков «Мишлена», вам сюда.

Deessa

Шеф-повар Кике Дакоста возглавляет кухню гастрономического ресторана в отеле Mandarin Oriental Ritz, посетителям которого предлагается авангардная кухня в уникальной обстановке. Награждён двумя звёздами Мишлен 2024.

Smoked Room

Ресторан-бутик отеля Hyatt Regency Hesperia, возглавляемый шеф-поваром Дани Гарсией, предлагает высокую кухню гриль. Обладатель двух звёзд Мишлен с 2022 года и знаком отличия «Sol Repsol».

Paco Roncero Restaurante

Ресторан Пако Ронсеро, обладающий двумя звёздами Красного гида Мишлен, – лучший пример авангардной кухни.

DSTAgE Concept

Диего Герреро получил две звезды Мишлен в ресторане на улице Регерос.

Ramón Freixa Madrid («Рамон Фрейша», Мадрид)

Удивительный островок гастрономических открытий в отеле Único (район Саламанка) по заслугам удостоен двух звезд путеводителя «Мишлен».

Coque («Петух»)

Творческая и авангардная кухня Марио Сандоваля сохранила свои две мишленовские и был удостоен одной зелёной звезды Красного гида Мишлен 2022, в новом ресторане в центре Мадрида.

Ricardo Sanz Wellington

Сочетание гарантированного качества ресторанов Kabuki и высочайшего уровня обслуживания отеля Wellington дает один из лучших японских ресторанов в Мадриде.

A´Barra

В 2017 году кухня, в основе которой лежит новый проект группы Álbora, была удостоена одной звезды Мишлен.

Gaytán

Хавьер Аранда обладает одной звездой Мишлен с 2017 года, которая была присуждена этому ресторану, считающемуся его самым персональным проектом.

El Invernadero

В 2024 году гастроботаника Родриго де ла Калье, представленная в его заведении Ponzano, снова удостоена одной звезды Мишлен и ещё одной зелёной звезды этого кулинарного путеводителя.

La Tasquería

Это ресторан в районе Саламанка под руководством шеф-повара Хави Эстевеса, специализирующийся на блюдах из потрохов с элементом новизны, был удостоен одной звезды в Красном гиде Мишлен 2019 года.

Clos Madrid

Средиземноморская кухня сомелье Маркоса Гранда и Альберто Паломино Ред была отмечена одной звездой Красного гида Мишлен 2019.

Yugo the Bunker

В Литературном квартале есть ресторан высокой японской кухни шеф-повара Хулиана Мармоля, награждённый одной звездой Красного гида Мишлен 2019 года.

Не пропустите

Corral de la Morería Restaurante Gastronómico

Небольшая гастрономическая площадка Давида Гарсии в знаменитом мадридском кафе-фламенко уже получила свою первую звезду Красного гида Мишлен.

Saddle

Элитный ресторан в районе Чамбери, отмеченный одной звездой Красного гида Мишлен, отличается умением сочетать классику и современность как в своём кулинарном предложении, так и в обслуживании.

Quimbaya

Первый ресторан авторской колумбийской кухни в Мадриде, возглавляемый шеф-поваром Эдвином Родригесом, был удостоен одной звезды Красного гида Мишлен.

Zuara Sushi

Шеф-повар Давид Араус демонстрирует свои знания японской кухни в суши-ресторане, который был награждён звездой Красного гида Мишлен 2023 года.

Ugo Chan

Шеф-повар Уго Муньос представляет в своём ресторане в районе Чамартин, награждённом одной звездой Мишлен, своё особенное видение японской кухни с нотками кастильской.

RavioXO

Паста и тесто – основа нового гастрономического проекта шеф-повара Давида Муньоса, награждённого одной звездой Мишлен в 2023 году и расположенного в Gourmet Experience торгового центра El Corte Inglés на бульваре Кастельяна.

Cebo

Гастрономическая зона отеля Urban возобновляет свою работу под руководством шеф-поваров Хавьера Санса и Хуана Саукильо – поваров, удостоенных награды «Открытие Мадрид Фьюжн» в 2021 году, и обладает звездой Красного гида Мишлен 2024.

В СООБЩЕСТВЕ МАДРИДА

Chirón («Чирон»)

Братья Муньос представляют в Вальдеморо творческую кухню, в основе которой лежит высокое качество ингредиентов. Заведение обладает звездой Мишлен с 2012 года.

Montia

Ещё одна причина посетить Эль-Эскориаль – ресторан Montia, сочетающий в своём предложении местные продукты и мастерство автора, награждённого одной звездой Мишлен.