Deessa

Знаменитый шеф-повар Кике Дакоста, обладатель Золотой медали за заслуги в области Изящных искусств, Национальной гастрономической премии и трёх звёзд Мишлен, является автором гастрономического предложения обновлённого отеля Mandarín Oriental Ritz. В зале, занимающем прекрасный салон Альфонсо XIII, откуда открываются красивые виды на сад, посетителям предлагается в обед и на ужин оригинальная кухня экстремадурского шеф-повара. Deessa подтвердила две звезды Мишлен, которыми она уже владела, в престижном справочнике 2024 года.

Кухню этого гастрономического ресторана можно попробовать под открытым небом, что особенно приятно в летние месяцы. Для подачи ужина и более уединённых встреч работает приватный зал вместимостью до 10 человек, который называется «Графиня Масслов» в память об имени, использовавшемся шпионкой Мата-Хари, когда она останавливалась в этом отеле в 1916 году.

Предложение ресторана состоит из двух дегустационных меню: «Исторического Quique Dacosta», включающего самые известные блюда шефа, и «Современного QDRITZ», состоящего из блюд, специально созданных для этого заведения. Оба меню вдохновлены Средиземноморьем и отличаются использованием производимых поблизости мадридских продуктов и авангардной стилистикой.

Кроме того, гостям предлагается меню «Chronos», вдохновлённое образом бога времени Кроноса, которое включает большое разнообразие изысканных блюд, среди которых есть что выбрать себе по вкусу.

Кроме того, Дакоста также возглавляет остальные гастрономические площадки Mandarin Oriental Ritz: 

• Расположенный под стеклянным куполом ресторан Palm Court, наследник гастрономической традиции отеля, представляет меню, сочетающее в себе классический вкус и современность. В нём можно найти французскую кондитерскую в интерпретации Дакосты.

• Самые эксклюзивные предложения для поклонников шампанского представлены в Champagne Bar, вместимость которого всего 8 человек. Игристые вина подаются здесь в сопровождении вкуснейших закусок, образующих изысканную гармонию вкусов;

• На барной стойке Pictura гостям предлагается большой выбор коктейлей, сочетающих в себе классику и самые авангардные решения;

• Открытый в течение всего года El Jardín del Ritz, обладающий новым впечатляющим дизайном, предлагает в своём меню различные вкусовые оттенки интернациональной кухни.