Испания – один из крупнейших и важнейших производителей вина в мире, при этом в мадридском регионе за последние десятилетия качество урожая постепенно повышалось.
Существуют доказательства того, что винные погреба и виноделие существовали в Мадриде с XII столетия, хотя известно, что ещё римляне использовали этот регион, являющийся географическим центром Пиренейского полуострова, для выращивания винограда, пользуясь тем, что здесь проходили важнейшие пути сообщения империи.
С 1990 года Мадрид – единственная из мировых столиц, давшая имя наименованию по происхождению «Винос-де-Мадрид (Vinos de Madrid)», которое распространяется уже на 51 ассоциированную винодельню.
На сегодняшний день в Мадриде производятся больше 4 миллионов бутылок в год, некоторые из которых являются настоящими жемчужинами вкуса, которые стоит попробовать. Когда-то специалисты удивлялись, что всего в нескольких километрах от города есть обширные виноградники. Со временем производство постепенно набирало обороты, завоевывая признание в Испании и за ее пределами. Свидетельством признания качества нашего климата, земли и профессионализма являются многочисленные медали и награды.
В винных картах некоторых ресторанов Мадрида с вековой историей, как например в ресторане Малакатин (Malacatín), представлены мадридские вина с защищённым наименованием места происхождения Еще один хороший вариант авангардной кухни, - это ресторан DiverXO шеф-повара Дэвида Муньоса, в меню которого представлен широкий выбор мадридских вин.
Традиционные блюда и сладости, тапас и местные вина. Познакомьтесь с мадридской кухней и местами, где ее готовят.
Попробуйте настоящие мадридские сладости, почувствуйте вкус традиций.