Мадрид, гастрономическая столица Иберо-Америки

  • Гастрономическая столица Иберо-Америки

    Madrid, capital gastronómica de Sudamérica

    Одно из самых увлекательных и интересных предложений в Мадриде – знакомство с гастрономией различных стран. Несмотря на то, что здесь можно найти кухню со всех континентов мира, испанская столица считается лучшим европейским городом, чтобы попробовать богатую и набирающую всё большую популярность иберо-американскую кухню. Больше 500 лет общей истории и не прекращающейся миграции оказали своё влияние: в Мадриде широко представлено богатство кухни стран Иберо-Америки.

    Желаете познакомиться с лучшими блюдами мексиканской, перуанской или кубинской кухни? В различных районах Мадрида можно найти самые разные заведения: от традиционных таверн до заведений с уникальным и новаторским дизайном. Вы наверняка найдёте то, что искали, в независимости, будь это такос, севиче или ропа вьеха. В испанской столице вы сможете познакомиться с настоящим вкусом Америки.

  • Мексиканская кухня

    Comida mexicana

    От названий блюд «флор де калабаса», «нопалес» или «чилес» у вас потекли слюнки? В Мадриде вы можете попробовать эти мексиканские деликатесы в ресторане с одной звездой Красного гида Мишлен Punto MX (станция метро Goya). Единственный мексиканский ресторан с одной мишленовской звездой в Европе, в котором предлагается дегустационное меню, созданное шеф-поваром Роберто Руисом.

    Также верным мексиканской кухне остаётся ресторан Entre suspiro y suspiro, расположенный в старом особняке с интерьером, включающем мотивы ацтекской культуры, который также известен наибольшим ассортиментом текилы во всей Европе (станция метро Ópera).

    Tepic – ещё одно заведение с мексиканской кухней, в котором есть барная стойка и зал. Здесь вам предложат блюда из собственных продуктов, а также ассортимент готовящихся в вашем присутствии коктейлей (станция метро Serrano).

    Больше вариантов? Например, Taquería del Alamillo (станция метро La Latina), где, помимо двух ресторанов, есть небольшой «магазинчик» с мексиканскими продуктами, и ресто-бар с новой мексиканской кухней Cantina Roo (станция метро Gregorio Marañón).

    Другие мексиканские рестораны в Мадриде

  • Аргентинская кухня

    Comida argentina

    Вы ищете асадо, мясо на гриле или сладкие альфахорес? Вы хотите попробовать креольскую версию испанской эмпанады? Нет проблем! В Мадриде можно сходить, например, в ресторан-гриль La Cabaña Argentina, расположенный в центре города, где вам предложат мясо, которое привозят в вакуумной упаковке прямо из Аргентины (станция метро Sevilla).

    Также рекомендуем посетить одну из площадок асадора El Rancho, расположенных в Мадрид Рио, где вы почувствуете себя VIP-гостем (станция метро Pirámides).

    Другие рестораны, где можно попробовать аргентинскую кухню: Casa Federica (станция метро Noviciado) с его домашними рецептами, The Knife, у которого есть несколько заведений, расположенных рядом со станциями метро Arturo Soria и San Sebastián de los Reyes, или LAVACA (также несколько заведений в Мадриде, рядом со станциями метро Castellana и Arturo Soria), который предлагает асадо на гриле на дубовом угле и в печи-гриль Josper.

    Другие аргентинские рестораны в Мадриде

  • Бразильская кухня

    Comida brasileña

    В испанской столице можно попробовать и бразильскую фейжоаду или чурраско. Например, в ресторане Rubaiyat (станция метро Cuzco), в котором посетителям предлагают лучшее мясо с собственной фермы с вином из одного из самых богатых винных погребов в мире. С апреля по октябрь в ресторане работают его эксклюзивные летние площадки.

    Также рекомендуем посетить чурраско-ресторан Vila Brasil (станция метро Prosperidad), который специализируется на бразильском «родизио» и «эспето корридо», иначе говоря, на приготовлении различных видов мяса на гриле.

    Поклонники бразильской кухни также могут заглянуть в такое заведение как Los Espetinhos (станция метро Bilbao), где по вечерам готовят кайпиринью. Всего в нескольких шагах от торгового центра Príncipe Pío находится чурраско-бар El Novillo Carioca, где бразильское «родизио» готовят из мяса, рубленного шпагой, и где гостям также предложат кайпиринью.

    Другие бразильские рестораны в Мадриде

  • Перуанская кухня

    Comida peruana

    Перуанская кухня также набирает всё большую популярность в столице, поэтому вы без особого труда найдёте место, где можно заказать севиче или картофельную запеканку «кауса лименья».

    Например, вы можете посетить легендарное заведение Inti de Oro в самом центре Литературного квартала (станция метро Sevilla). За 25 лет своей истории этот ресторан стал одним из лучших мест в столице, где можно попробовать традиционную перуанскую кухню. Здесь вам предложат дегустационное меню, включающее северное севиче, фаршированный картофель «папа рельена», перчики «ахи» и молочный десерт «тарта де трес лечес».

    Поклонникам сочетаний различных вкусов непременно понравится ресторан Kena, который предлагает фьюжн перуанской и японской кухни под названием «никкей» (станция метро Núñez de Balboa).

    Но есть и другие рестораны, предлагающие качественную перуанскую кухню: Kechua (станция метро Ópera), Tampu (станция метро Chueca), Chincha (станция метро Plaza de España), /M (станция метро Banco de España), Tiradito (станция метро San Bernardo), Chambí (станция метро Iglesia), знаменитый Ronda 14 (станция метро Gregorio Marañon) шеф повара из Лимы Марио Сеспедеса, который также работает в другом ресторане вместе с шеф-поваром из Астурии Кончи Альварес – Cilindro (станция метро Manuel Becerra).

    Другие перуанские рестораны в Мадриде

     

  • Кубинская кухня

    Comida cubana

    Кубинская кухня также представлена в различных ресторанах города, в которых можно попробовать такие блюда как ропа вьеха, рис с фасолью, гаванский рис, жареную свиную ногу…

    Одним из таких заведений является знаменитый ресторан Zara (между станциями метро Chueca и Banco de España). К выше упомянутым блюдам также можно добавить хрустящие банановые гренки, пироги из кукурузной муки с мясом тамали или юкку с соусом мохо в сопровождении знаменитых коктейлей дайкири.

    Также рекомендуются к посещению такие заведения как Cuando salí de Cuba (станция метро Callao), La Colonial de Huertas (станция метро Antón Martín) и La Negra Tomasa (недалеко от станции метро Sol). Во многих из них предлагается также музыка в живом исполнении.

    Другие кубинские рестораны в Мадриде

  • Венесуэльская кухня

    Comida venezolana

    Венесуэльские пироги эмпанады и кукурузные лепёшки арепы, блюдо из мяса и овощей пабельон, чёрное асадо, гренки патакон… Традиционную венесуэльскую кухню также можно попробовать в Мадриде.

    Вкус этих и других блюд можно открыть для себя в ресторане Alma Llanera (станция метро Gran Vía), небольшом «уголке Венесуэлы» в самом центре Мадрида.

    Также вы можете посетить ресторан La Candelita (станция метро Chueca), где помимо венесуэльской кухни, также представлены перуанские блюда и блюда других стран Латинской Америки. Помимо классических предложений, таких как дегустация арепас, в баре этого заведения имеется больше 20 наименований рома и с десяток карибских коктейлей.

    Другие венесуэльские рестораны в Мадриде

  • Чилийская кухня

    Comida chilena

    Настоящий вкус чилийской кухни? В Мадриде, к примеру, можно посетить ресторан Como en Chile (станция метро Argüelles), где вам предложат рублёное мясо, чилийскую эмпанаду, блюдо из авокадо пальта и пончики панкекес.

    Небольшой уголок Чили находится также в San Wich (станция метро Tribunal). Если вы желаете попробовать традиционные чилийские сэндвичи, закажите знаменитый «чакареро» с телячьим филе, помидорами, зелёной фасолью, зелёным перцем и майонезом.

  • Колумбийская кухня

    Comida colombiana

    В Мадриде можно познакомиться и с колумбийской кухней. Отличное место для этого – ресторан La Fogata (станция метро Puerta del Ángel), где с 1999 года готовят традиционные блюда Колумбии. В меню вы найдёте боготанский соус из перца ахиако, свиную панированную отбивную «чулета вальюна», супы «мондого паиса» и «санкочо», а также мясное блюдо «собребаррига по-креольски».

    Также рекомендуем посетить ресторан La Rochela (станция метро Quevedo), где, помимо прочего, звучат колумбийские ритмы сальсы и вальенато, или Patacón Pisao (станция метро Palos de la Frontera), где также бывают концертные представления.

  • Уругвайская, эквадорская кухня… Фьюжн

    Uruguayos, ecuatorianos

    В ресторане Mano de Pablo (станция метро Las Tablas) можно попробовать такие уругвайские блюда как сэндвич «чивито аль пан». Желающим ощутить вкус эквадорской кухни рекомендуем посетить El Rincón Ecuatoriano (станция метро Gran Vía) или Casa Ecuador (станция метро Atocha Renfe) с настоящей эквадорской кухней в тихой и уютной обстановке.

    В Мадриде вы легко найдёте заведения, которые предлагают латиноамериканскую кухню в целом: Oceanika Fusión Bar (станция метро República Argentina) Casa Jaguar (станция метро Ópera), El Güero (станция метро Canillas), Cacao Restobar (станция метро Antón Martín)…

    Всё богатство и разнообразие гастрономии стран Иберо-Америки широко представлено в Мадриде. Попробуете?

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Традиционные блюда и сладости, тапас и местные вина. Познакомьтесь с мадридской кухней и местами, где ее готовят.

Откройте для себя испанские вина, считающиеся одними из лучших в мире, и мадридские вина, которые становятся всё более качественными и известными.

Реклама

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ТОВАРЫ

Наслаждайтесь живописными пейзажами города с высоты смотровой площадки.

Добро пожаловать на обзорную экскурсию по городу.

Приложение для любителей искусства.