Riz et paëllas à Madrid

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Servant d’accompagnement aux viandes, légumes, poissons ou fruits de mer, le riz déploie ses différents arômes dans des créations harmonieuses. Même si Madrid est loin du littoral méditerranéen, il existe de nombreux restaurants qui déclinent certaines des meilleures recettes s’inspirant de la cuisine de Levant dans la capitale de Castille et dont le dénominateur commun est le riz.

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