Restaurants dans des espaces uniques

Une église, une librairie, une quincaillerie et même un cinéma X... Découvrez ces espaces de la ville tombés en désuétude qui abritent aujourd'hui des bars et des restaurants au charme particulier.

Une église: Caluana

Au numéro 12 de la Calle de la Bolsa, vous trouverez le restaurant Caluana, dont la proposition gastronomique présente une fusion harmonieuse de deux traditions culinaires : l'italienne et l'espagnole. Ce restaurant occupe l'ancienne Capilla de los Ajusticiados (Chapelle des Exécutés) du XVIe siècle, qui était autrefois le siège officiel de la Bourse de Madrid.

Il se distingue par sa structure unique et est divisé en trois espaces, deux pour les restaurants et un pour les cocktails, chacun décoré d'une atmosphère différente. L'espace El Olivar est situé à l'intérieur d'une chapelle baroque qui faisait partie du temple de Santa Cruz, plus tard connue sous le nom de chapelle des exécutés. La structure conserve son style classique, avec une voûte en berceau baroque. Le restaurant El Invernadero est décoré d'éléments naturels et de miroirs, et le troisième espace, le bar à cocktails Maldita Gioconda, se présente comme une cantina du XVIème siècle située dans les tunnels souterrains de la ville.

Une librairie: Padrino Cocktail Bar

Dans le quartier de Chueca, derrière une façade emblématique du XIXe siècle, le Padrino Cocktail Bar occupe l'espace qui appartenait autrefois à la librairie Padrino. Ce bar-librairie, situé au 21 de la Calle del Barquillo, fait partie du Only YOU Boutique Hotel Madrid et propose un nouveau concept alliant culture, gastronomie et cocktails dans un espace historique rempli de nombreux exemplaires de livres de tous genres.

Malgré les années, sa façade est restée intacte, ce qui confère à ce lieu un charme particulier. Ouvert de midi à la nuit, vous pouvez y manger un morceau à l'heure du déjeuner, prendre un verre dans l'après-midi ou savourer l'un de ses cocktails élaborés à tout moment.

Un journal: El Imparcial

Dans le quartier de La Latina, plus précisément dans la rue del Duque de Alba, 4, nous trouvons un espace élégant qui est à la fois un restaurant, un magasin et un point de rencontre pour diverses activités culturelles. El Imparcial occupe une ancienne maison de maître qui, au début du XXe siècle, abritait la rédaction du journal El Imparcial. Il s'agit d'un journal espagnol d'idéologie libérale publié entre 1867 et 1933, qui a connu une grande diffusion et une grande influence pendant la régence de María Cristina.

L'établissement compte actuellement deux étages qui abritent un bar, un restaurant et un bar, ainsi qu'un espace dédié à la vente d'articles cadeaux, de magazines spécialisés et de bières artisanales, entre autres. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle actualisée, avec un menu composé de plats tels que les patatas bravas, les croquettes de queue de bœuf ou la "bocata" de calamars à l'aïoli noir, ainsi que des viandes de La Finca et des recettes internationales telles que des pizzas, des tacos ou des hamburgers.

Une salle X: Sala Equis

Salle Equis est un espace dédié aux loisirs qui se consacre à la culture cinématographique par le biais de cycles thématiques. Il est situé dans un bâtiment historique du centre-ville, où se trouvait le dernier cinéma porno de Madrid, le cinéma Duque de Alba, qui a fermé ses portes en 2015.

Ce lieu a su se reconvertir en restaurant et centre de loisirs avec une offre gastronomique de rue, qui favorise les rencontres sociales. Il se compose de quatre espaces différents : la Terraza, un large couloir à l'entrée avec une structure en allée qui accueille les visiteurs ; l'Ambigú, l'un des premiers espaces de rencontre et de discussion entre des tables basses ; la Salle Plaza avec une grande lucarne qui laisse entrer la lumière naturelle et dispose d'un grand écran de projection et d'un bar avec une sélection de propositions gastronomiques ; et la Salle de Cinéma, composée de 55 places et dédiée exclusivement aux cycles de cinéma.

Une quincaillerie : La Ferretería

À Atocha, 57, vous trouverez le Restaurant La Ferretería dans ce qui était autrefois une ancienne quincaillerie du XIXème siècle. Le restaurant a gardé l'essence de son ancienne vie, en conservant la plupart des meubles et des ustensiles utilisés à l'époque, ce qui confère à l'endroit un charme particulier.

Ferretería Restaurante a été créé en 2015 par sa fondatrice, la restauratrice María Antonia Escapa, également connue sous le nom de "Big Boss". Recommandé par le Guide Michelin, il présente une cuisine traditionnelle actualisée avec des produits de première qualité. Ce restaurant est sans aucun doute une visite incontournable, car il a sauvé une quincaillerie historique et ses chambres sont situées dans une cave à charbon du XVIe siècle.

Un théâtre: Mo de Movimiento

Le restaurant Mo de Movimiento est situé dans le quartier de Chamberí, dans la Calle de Espronceda 34, à l'emplacement de l'ancien Théâtre Espronceda, puis du studio de télévision de l'Agence EFE.

Felipe Turell et Javier Antequera, par l'intermédiaire de leur entreprise Proyectos Conscientes, ont créé ce projet gastronomique qui propose des déjeuners et des dîners à base de matières premières de qualité, de produits artisanaux et biologiques.

Les locaux disposent d'une grande terrasse couverte, dans l'espace qui était auparavant une zone d'étals, et de deux fours voûtés où sont cuites les pizzas. Les murs conservent des traces de leur passé et divers objets ont été réutilisés à différentes fins.

Un palais: Abya

Le restaurant Abya est situé au cœur du Quartier de Salamanque, dans le Palais Saldaña, anciennement connu sous le nom de palais du marquis de Hijosa de Álava. Ce nouveau concept gastronomique, qui a ouvert ses portes en 2023, est la nouvelle aventure du chef Aurelio Morales avec un espace unique de plus de 1000 m2 répartis sur quatre étages.

La décoration du restaurant est l'œuvre de son propriétaire, Manuel González, en collaboration avec l'architecte d'intérieur Paulina Morán et d'autres décorateurs. En outre, son intérieur abrite une centaine d'œuvres d'art réalisées par des artistes tels que Vladimir Cora, César Lope Negrete, Miguel Milló et Paola Martínez. Abya se présente au public comme un lieu conçu pour stimuler les convives par la gastronomie, la culture, le rythme et l'art.

Une banque: Dani Brasserie

La Dani Brasserie, qui est devenue l'une des terrasses les plus branchées de l'été madrilène, se trouve au septième étage de l'hôtel Four Seasons, dans le complexe Canalejas. Elle se trouve dans l'ancienne cour opérationnelle du Banque Espagnole de Crédit, qui était installé dans le bâtiment connu sous le nom de Palais de l'Equitativa car il appartenait à la compagnie d'assurance américaine du même nom.

Le chef Dani García, originaire de Malaga, dirige ce restaurant qui couronne le toit de l'hôtel de luxe avec une vue imprenable sur la skyline de Madrid et une proposition gastronomique qui représente une vision globale de la cuisine du célèbre chef. Il propose une cuisine contrastée, allant des classiques réinventés aux plats principaux préparés avec les meilleurs produits de la mer et de la campagne.